Запеченный крем Earl Grey

Время приготовления 1 ч 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Крем Earl Grey для тех, кто по-настоящему любит крем-брюле. Честно говоря, я могу спокойно без такого десерта обойтись, но у меня есть друзья-приятели, которые обожают крем-карамель, крем-брюле. И такой своеобразный вкус их очень радует, бергамот чудесный аромат дает. Если это — ваш десерт, попробуйте с Earl Grey. Если чай у вас в пакетиках, понадобится 4 штуки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории277кКал
    11.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Духовку предварительно разогреть до 150°С.

  • Шаг 1 Белки отделить от желтков.

    Белки отделить от желтков.

  • Шаг 2 Желтки взбить с 40 г сахара так, чтобы они посветлели.

    Желтки взбить с 40 г сахара так, чтобы они посветлели.

  • Шаг 3 Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить оставшийся сахар и чай, поставить на огонь и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!).

    Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить оставшийся сахар и чай, поставить на огонь и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!).

  • Шаг 4 Процедить молоко со сливками и чаем через сито и ввести к желткам.

    Процедить молоко со сливками и чаем через сито и ввести к желткам.

  • Шаг 5 Все слегка взбить и аккуратно разлить по огнеупорным формочкам.

    Все слегка взбить и аккуратно разлить по огнеупорным формочкам.

  • Шаг 6 Поставить формочки с кремом в глубокий противень, наполненный горячей водой, и запекать в разогретой духовке 25–30 минут.

    Поставить формочки с кремом в глубокий противень, наполненный горячей водой, и запекать в разогретой духовке 25–30 минут.

  • Шаг 7 Крем остудить, затянуть пищевой пленкой и поставить на час в холодильник.

    Крем остудить, затянуть пищевой пленкой и поставить на час в холодильник.

Оценить514
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • GalaFr
    GalaFr

    А чай, я так понимаю, заваренный добавлять? ))) В каком количестве воды?

    • katie
      katie

      А какой жирности сливки?

      Оставить комментарий