Салат с креветками, манго и огурцом
Описание рецепта
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Готовлю этот салат, когда хочется чего-то свежего и необычного на праздничный стол — сладость манго и хруст огурца отлично оттеняют креветки. Если найдёте только консервированное манго, не переживайте — салат от этого не потеряет.Слово редактора
Салат из креветок с манго и огурцом — яркое сочетание морепродуктов и тропических фруктов, популярное в тайской и вьетнамской кухне. Сладкое манго и сочный огурец уравновешивают вкус креветок, а соус с лаймовым соком и свежая кинза добавляют пикантности и аромата. Блюдо готовится без варки основных компонентов вручную — только отваривание креветок, остальное собирается холодным способом. Можно заменить свежее манго консервированным, а креветки взять уже готовые варёно-замороженные, тогда рецепт станет ещё быстрее.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Креветки отварить,обдать холодной водой и очистить. Если используете варёно-замороженные, то просто разморозьте их и очистите.Не переваривайте креветки — они готовятся быстро и от долгой варки становятся резиновыми. - Шаг 2Шаг 2Манго помыть,очистить и нарезать ломтиками. Если используете консервированные, то слейте сироп, а ломтики ополосните холодной водой, дайте жидкости стечь.Свежее манго выбирайте в меру мягким, чтобы ломтики держали форму и не превращались в кашу.
- Шаг 3Шаг 3Огурец нарезать лентами с помощью овощечистки.Овощечистка даёт тонкие ленты огурца, которые лучше пропитываются соусом, чем крупные кусочки.
- Шаг 4Шаг 4Соединить манго, креветки и огурец, встряхнуть. Полить соусом и соком лайма. (Я соединяю их вместе - гомогенной смесью равномернее заправлять).Смешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы ломтики манго не размялись при перемешивании с соусом.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать листочками кинзы. До подачи охладить.Кинзу добавляйте непосредственно перед подачей — так зелень не потеряет аромат и свежий вид.
Комментарии
18Супер салатик, готовлю сегодня на ужин, я еще хочу добавить салатные листья:).🌹
Очень роскошный салатик!
Очень изысканно!flowerflowerflowerflowerflower
такой свежий вкус у салатика!👌👌👌 Супер!😀 Забираю вкусняшку😀heartflower
Какие краски... какие вкусы... ммм... завидую я змее😋😋😋