Назад в ссср: мясо, тушенное по-суздальски
Описание рецепта
Рецепт из книги "Русская кухня" будет завершающим рецептом по конкурсу "Назад в СССР". Блюдо подходит для повседневного дня или праздничного ужина. Рецепт предлагает еще тесто, я не стала его делать, но выложу как все в рецепте записано.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грудинка700г
- морковь2
- хрен150г
- петрушка корень120г
- сметана200г
- вино белое100г
- мука1стакан
- вода0.3стакан
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории1185кКал49.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Говяжью грудинку натереть солью и перцем.Овощи и коренья нарезать соломкой.В большой глиняный горшок или с посуду с толстым дном положить часть овощей,затем мясо,сверху остальные остальные овощи,все залить сухим вином и сметаной.
- Шаг 1
После чего горшок закрыть крышкой,а края замазать тестом, приготовленным из муки и воды (этот пункт я не стала делать). Поставить в духовку на 3-4 часа. Тем-ра опять не указана в рецепте, я ставила на 180 гр.
- Шаг 2
Готовое мясо нарезать на куски и полить соусом,полученным при тушении. На гарнир отдельно подать рассыпчатую гречневую кашу. У меня картофельное пюре.