Рагу из говядины на темном пиве
Описание рецепта
Очень вкусное, нежное и ароматное мясо. Можно подавать в качестве самостоятельного блюда или с гарниром. На следующий день рагу еще вкуснее!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- пиво темное0.5л
- сливочное масло30г
- лук-порей1шт.
- морковь1шт.
- чеснок3зубчик
- перец болгарский зеленый2шт.
- перец болгарский красный1шт.
- лавровый лист2шт.
- сахар1ч. л.
- зеленьпо вкусу
- специипо вкусу
- корица0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории536кКал22.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук-порей нарезать кольцами. Снять с мяса пленку, нарезать на крупные кусочки.
- Шаг 1
Нагреть сливочное масло в воке или глубоком сотейнике с толстым дном. Мясо посолить, поперчить и обжарить.
- Шаг 2
Кладем к мясу порей, готовим 5 минут. Добавляем нарезанный пластинками чеснок. Далее — корицу, сахар и лавровый лист.
- Шаг 3
Заливаем бутылкой пива, накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне тушиться 2 часа (или меньше, до готовности мяса), время от времени помешивая.
- Шаг 4
Нарезаем кружочками морковь, добавляем к мясу.
- Шаг 5
Через 20 минут добавляем в рагу красный и зеленый перец. Готовим еще ~15 мин.
- Шаг 6
Подаем с рисом, пюре, жареным картофелем или в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!