Драники с чесночно-томатным соусом — по-домашнему
Описание рецепта
Муж обожает эти картофельные оладьи, так что готовлю их часто. Блендер ускоряет дело в разы по сравнению с тёркой, и соус из петрушки с помидором делает их чуть интереснее обычной сметаны.Слово редактора
Драники — классические картофельные оладьи, популярные в белорусской и советской кухне. Готовятся из тёртого или измельчённого в блендере картофеля с луком, чесноком, яйцом и мукой. Обжариваются на сковороде до румяной корочки. К ним подают сметану, но здесь — авторский вариант: лёгкий соус из петрушки, помидора, чеснока и майонеза.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории82кКал3.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель, лук и чеснок очистить, нарезать крупными кусочками и перемолоть в блендере или кухонном комбайне до однородной массы.Если масса получилась очень жидкой, добавьте ещё немного муки — по одной чайной ложке. - Шаг 2
К получившейся массе добавить яйцо и муку, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.Не перемешивайте тесто слишком долго: чем быстрее выложите на сковороду, тем меньше картофель потемнеет. - Шаг 3
В сковороде разогреть подсолнечное масло. Выкладывать смесь столовой ложкой и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне: сильный жар подрумянит корочку раньше, чем середина успеет прожариться. - Шаг 4
Шаг 4Для соуса взбить в блендере две дольки чеснока, пучок петрушки, помидор и майонез до однородности.Соус можно сделать гуще, уменьшив количество майонеза, или добавить немного лимонного сока для кислинки.
На заметку
Готовые драники подавайте сразу — горячими, прямо со сковороды. Рядом поставьте соус в небольшой пиале. Если остались, разогрейте на сухой сковороде: корочка восстановится. Этот рецепт с фото показывает, что домашние драники делаются быстро — особенно с блендером вместо тёрки.Оценить518
0
Комментарии
4Спасибо за рецепт, уже в который раз выручает
Вкусные драники! 😀👌
Сметанки бы ещеpooh_lolpooh_lolpooh_lolвкусно👌
Точно-точно,настоящие советские дранички тёрли на тёрке!pooh_lolЯ и сейчас,когда делаю маленькую порцию,не достаю комбайн,а делаю на тёрочке...😱😀