Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 июля
Все праздники
+ 1000
MAMADOГотовим без отходов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Булочки с ванильным кремом и голубикой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
95
64617
7
Реклама

Тыквенные булочки с творожным сыром и зеленью

Тыквенные булочки с творожным сыром и зеленью
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Трудно сейчас представить, что в моей семье не ели тыкву. Небольшой кусочек тыквы у меня после вертут просто дожидался, когда он наконец будет выброшен. И как неприятно выбрасывать продукты. И вот в один прекрасный день, когда такой кусочек дожидался своей очереди, я решила приготовить тыквенный рулет с творогом и - о чудо! - моя семейка уплетала его за обе щеки в полном восторге. С тех пор тыква любимый гость в нашем доме, но вертуту и кашу не предлагать. И вот в очередной раз в поисках блюда из тыквы, я наткнулась на рецепт булочек, который был опубликован на сайте рататуй. Рецепт очень понравился и я его тут же приготовила. Несладкие нежные булочки с соленой начинкой очень вкусные! Немного подкорректировав под свой вкус, я их стала готовить довольно часто. И так весело смотреть, как мои мальчишки делят их между собой, чтобы кому-то больше не досталось.
Ингредиенты
500 г - тыква (очищенная от кожуры)
150 г- пшеничная мука
150 г - кукурузная мука (у меня кукурузная манка)
40 г - сливочного масла
2 ст.л. - сметаны (или простокваши, ряженки)
1 ч.л. разрыхлителя,
0,5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. сухого базилика,
0,25 ч.л. сушеной паприки.
семена кунжута для посыпки (в рецепте тмин)
2 ч.л. - сметаны для смазывания булочек перед выпечкой
Начинка
150-200 г - творожного сыра (маскарпоне)
2 ст.л. - мелконарезанного зеленого лука
2 ст.л. - мелконарезанной петрушки и укропа
соль, перец - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Тыкву сварить в пароварке, охладить и приготовить пюре.
Тыкву сварить в пароварке, охладить и приготовить пюре.


На весь экран

# шаг 2/8

Творожный сыр смешать с зеленью, луком, посолить поперчить и поставить в холодильник.
Творожный сыр смешать с зеленью, луком, посолить поперчить и поставить в холодильник.


На весь экран

# шаг 3/8

В миске смешать 2 вида муки, соль и разрыхлитель. Добавить масло и перетереть его с мукой до состояния "мелких крошек"
В миске смешать 2 вида муки, соль и разрыхлитель. Добавить масло и перетереть его с мукой до состояния "мелких крошек"


На весь экран

# шаг 4/8

В смесь добавить тыквенное пюре, базилик, паприку и сметану. Аккуратно перемешать тесто до однородного состояния, если понадобиться можно добавить муку (тесто должно получиться мягкой и слегка липковатой консистенции).
В смесь добавить тыквенное пюре, базилик, паприку и сметану. Аккуратно перемешать тесто до однородного состояния, если понадобиться можно добавить муку (тесто должно получиться мягкой и слегка липковатой консистенции).


На весь экран

# шаг 5/8

Тесто разделить на 6 равных частей. Сделать небольшую лепешку, на средину положить начинку и скатать в шарик.
Тесто разделить на 6 равных частей. Сделать небольшую лепешку, на средину положить начинку и скатать в шарик.


На весь экран

# шаг 6/8

Противень посыпать мукой или выстелить пергаментом для выпечки. Выложить шарики на противень и маленьким острым ножом на верхушке сделать крестообразные надрезы
Противень посыпать мукой или выстелить пергаментом для выпечки. Выложить шарики на противень и маленьким острым ножом на верхушке сделать крестообразные надрезы


На весь экран

# шаг 7/8

Смазать верхушку каждой булочки сметаной и посыпать кунжутом (или тмином). Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25.
Смазать верхушку каждой булочки сметаной и посыпать кунжутом (или тмином). Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25.


На весь экран

# шаг 8/8

Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 55
Отправить
Sенечка
Sенечка
11 лет назад

Анюта, булочки отличные 😀 и полезные 😋 Извини, что так поздно зашла (редко бываю здесь)

Аня радуга
Аня радуга
11 лет назад
Sенечка,

Оксанка понимаю! Но они очень вкусные 😋😋😋 Вот завтра куплю творог и повторю 😋😋

Sенечка
Sенечка
11 лет назад
Аня радуга,

А я из тыквы делала один раз ньокки и мне не понравилось (видно тыква была старовата), а теперь как-то боюст выпечки с тыквой, хотя есть достойные рецепты. Вот и булочки твои с вкусной начинкой....может в следующем тыквенном сезоне попытаюсь повторить😀

Аня радуга
Аня радуга
11 лет назад
Sенечка,

Оксанка здесь главное тыква! Она разная бывает, мне нравиться темно оранжевая и с талией, у меня в тыквенном мармеладе ее кусочек виден.

Sенечка
Sенечка
11 лет назад
Аня радуга,

Анют, я так и поняла, что у меня не очень вкусная была тыква сама по себе, поэтому и итоговое блюдо было не очень((

Аня радуга
Аня радуга
11 лет назад
Sенечка,

ну тогда нужно найти свою тыкву и подружиться с ней. 😀pooh_lol😘😘flower

Sенечка
Sенечка
11 лет назад
Аня радуга,

Ага,буду искать)))

Liza Oliver
Liza Oliver
11 лет назад

ух ты какой центр, я бы откусила....😱heartheartheart

Аня радуга
Аня радуга
11 лет назад
Liza Oliver,

как жалко что мы так далеко друг от друга а то бы угостила!! 😀😀flower Спасибо!!! 😘😘😘

f.n.m.
f.n.m.
11 лет назад

большое спасибо за интересный рецептflower

Аня радуга
Аня радуга
11 лет назад
f.n.m.,

буду рада если пригодиться! 😀flower

Julia Z
Julia Z
11 лет назад

klassnye👌

Аня радуга
Аня радуга
11 лет назад
Julia Z,

😀👍👍👍flower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Какие классные! Ещё и с начикой! Супер, Анют-чертёнок!heart😘

Аня радуга
Аня радуга
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо Танюша!!! 😋heartflower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.