Овсяные оладьи с клюквой — пышные, на сухой сковороде
Описание рецепта
Эти оладьи я готовлю, когда хочется чего-то тёплого и сытного без лишних хлопот. Тесто замешивается быстро, а клюква в нём — настоящий акцент: попадаешь на ягоду и получаешь неожиданную кислинку на фоне мягкой овсяной основы. Жарятся без капли масла, и это честно работает — главное не торопиться и держать минимальный огонь. Со сметаной и горячим чаем с бергамотом — готовый завтрак, который не надоедает.Слово редактора
Овсяные оладьи с клюквой — лёгкий завтрак без масла. Тесто готовится на распаренных хлопьях с добавлением молока, яйца и муки, ягоды вмешиваются в конце. Жарятся под крышкой на самом слабом огне — получаются мягкими внутри и румяными снаружи. Подходят для тех, кто хочет сытный, но не тяжёлый завтрак. Клюкву можно использовать свежую или замороженную.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья8ст. л.
- сахар3ст. л.
- яйца куриные1шт.
- мука4ст. л.
- клюква2ст. л.
- молоко100мл
- вода100мл
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории325кКал13.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Eva
Eva
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овсяные хлопья залить кипятком и размешать.Хлопья должны набухнуть и немного остыть, прежде чем добавлять яйцо — иначе оно свернётся. - Шаг 2Шаг 2Добавить сахар, яйцо и молоко, взбить венчиком.Тесто не взбивают до пены — достаточно однородной массы без комков.
- Шаг 3Шаг 3В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.Если мука крупного помола, добавьте чуть больше — тесто должно держать форму.
- Шаг 4Шаг 4Соединить обе смеси, хорошо перемешать, затем добавить клюкву и аккуратно вмешать её в тесто.Клюкву предварительно размораживать не обязательно, но лишнюю жидкость стоит отжать, чтобы тесто не разжижилось.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать оладьи на сухой сковороде на самом слабом огне под крышкой. Когда поверхность сверху полностью подсохнет — перевернуть на другую сторону.Слабый огонь и крышка — обязательное условие: оладьи пропекутся насквозь и не подгорят снизу.
- Шаг 6Шаг 6Подавать со сметаной и чаем с бергамотом и лимоном.Сметану можно заменить натуральным йогуртом или подать с мёдом.
На заметку
Этот рецепт овсяных оладий с клюквой хорошо виден на пошаговых фото — ориентируйтесь на цвет и степень подсыхания поверхности перед переворачиванием. Готовые оладьи лучше есть сразу — при хранении они оседают. Если остались, разогрейте на той же сухой сковороде под крышкой около двух минут.Оценить536
0
Комментарии
15Спасибо за рецептик, я к Вам с фотоотчётом. Прекрасные блинчики. Я использовала ржаную муку. И блинчики сошли за коржики к диет-пирожному.pooh_lol💐
polezno👌
Очень аппетитные! Люблю, когда клюковка попадается!👌😀
Какой интересный рецепт с овсянкой.👌 Оксанчик, молодец!heartflower
Какие хорошенькие оладушки😋 и полезные😀