Торт "захер" (sacher torte)
Описание рецепта
Когда мы были в Вене, я купила открытку с этим рецептом, а также открытки с рецептами шницеля и яблочного штруделя. Если честно, я не доверяю рецептам, поставленным на поток, но уж очень захотелось этого прекрасного тортика. Рискнула...и не прогадала... Торт получился безумно нежным, красивым, ровненьким. Я гордилась собою до тех пор, пока его весь не съели :) Мне даже сказали, что он вкуснее, чем из отеля Sacher в Вене :) я очень хочу найти время для поста о нашем путешествии в новогоднюю Вену, в этот город сказок и огней... Думаю, все получится :) обязательно напишу... Внизу добавила фотографии самой открытки :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное130г
- сахарная пудра110г
- шоколад горький150г
- мука130г
- сахар110г
- абрикосовый джем150г
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры163г203.75% от дневной нормы
- Углеводы447г149.00% от дневной нормы
- Калории3318кКал138.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
духовку нагреть до 180 С, взбить масло с сахаром добела, постепенно добавить желтки и хорошенько вымешать
- Шаг 1
На водяной бане растопить шоколад. Остудить
- Шаг 2
Добавить шоколад к нашему тесту и перемешать
- Шаг 3
Холодные белки взбить с сахарной пудрой до крепкой пены
- Шаг 4
Аккуратно ввести в массу
- Шаг 5
Добавить просеянную муку и финально вымешать до однородности
- Шаг 6
Смазать форму маслом, присыпать мукой, выложить тесто. Выпекать до сухой зубочистки...
- Шаг 7
Остудить бисквит, разрезать горизонтально
- Шаг 8
Оба разреза смазать джемом...
- Шаг 9
Сложить половинки, смазать джемом края и верх торта
- Шаг 10
Шоколадная глазурь: растопить шоколад на водяной бане вместе с молоком и маслом. Покрыть торт. Можно украсить по желанию :)