Салат «Гавайский микс» с креветками и авокадо
Описание рецепта
Все, кто бывал на Гаваях, утверждают, что рай на земле именно там! Попробовав этот салат, вы почти в это поверите.))))) Легкий освежающий салатик со вкусом лета! Рецепт из книги Гастронома. Кстати, если сельдерей не ваш любимый овощ, замените его на пекинскую капусту — салат от этого не потеряет свежести. Отлично подойдёт для лёгкого летнего ужина или как starter перед основным блюдом.Слово редактора
Гавайский микс — освежающий салат на стыке фруктовой сладости и морепродуктов. Основу составляют отварные креветки, кремовое авокадо и хрустящий сельдерей, а мандарины и яблоко добавляют сочности. Заправка на натуральном йогурте с лаймовым соком, коричневым сахаром и черным перцем связывает все компоненты без майонеза. Салат можно собрать заранее и охладить, либо выложить продукты секторами на тарелке и подать заправку отдельно — оба варианта подачи равноценны.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- яблоки1шт.
- сок лайма1мл
- йогурт натуральный2ст. л.
- сахар коричневый1щепотка
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отожмите из двух мандаринов сок. Смешайте его с йогуртом, солью, сахаром и перцем по вкусу. Оставшиеся мандарины очистите и нарежьте пластинками.Мандариновый сок делает заправку более ароматной и слегка сладкой — не заменяйте его апельсиновым, вкус будет другим. - Шаг 2Шаг 2Креветки отварите в чуть подсоленой воде 3 мин. Дайте слегка остыть, затем удалите панцири и темную кишечную вену.Не переваривайте креветки: три минуты в кипящей воде достаточно, иначе мясо станет жёстким и резиновым.
- Шаг 3Шаг 3Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните соком лайма.Лаймовый сок не даст авокадо потемнеть на воздухе — сбрызгивайте сразу после нарезки, не откладывая.
- Шаг 4Шаг 4Яблоко нарежьте тонкими дольками, сбрызните оставшимся соком лайма.По той же причине сбрызгивайте яблоко лаймовым соком сразу после нарезки, чтобы срез оставался светлым.
- Шаг 5Шаг 5Сельдерей нашинкуйте небольшими кусочками.Берите молодые стебли сельдерея — они более сочные и не дают волокнистой жёсткости в готовом салате.
- Шаг 6Шаг 6Смешайте в салатнице все ингредиенты, полейте приготовленной заправкой и поставьте в холодильник до подачи на стол. Или можете выложить ингредиенты секторами на тарелке, а заправку подать отдельно.Если собираете салат заранее, лучше не смешивать заправку с авокадо надолго — оно может стать слишком мягким.
Комментарии
8Спасибо за чудесный рецепт.Очень интересное сочетание вкусаflower
👌flower
Отличный салат! 👌flower
flowerflowerflower takoj lioxkij, kak raz pered rozdestvom podoidiot 😀
flowerflowerflowerСветочка, какой легкий и свежий салатик)) очень нравится))