Классические блинчики с фруктовым соусом

Приготовить тесто: молоко, яйца, сахар и соль перемешать, всыпать половину муки и взбить блендером.

Добавить оставшуюся муку и взбить все в однородную массу. Накрыть емкость с тестом полотенцем или пленкой и дать отдохнуть в течение 30 минут.

Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

Грушу, удалив сердцевину, нарезать небольшими дольками и сбрызнуть лимонным соком.

Курагу и чернослив выложить в небольшую кастрюлю, влить вино, ванильный экстракт, добавить корицу и припустить на огне.

Когда алкоголь из сухофруктов практически выпарится, добавить грушу и прогреть все, чтобы груша дала сок.

Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить блинчики.

На готовые блины выложить сухофрукты с грушей и посыпать сахарной пудрой.