Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
se900i29 минут назад
Спасибо за рецепт. Со своей стороны добавлю: по-моему, соотношение массы начинки и крабовых палочек не равноценно (по объёму обсыпки получается очень много, явно больше, чем массы начинки). Смотрите сами "на глаз" по соотношению, когда будете гтовить. Майонеза многовато, если сыр полутвёрдый. Я поступила проще - все смешала и накатала шарики. Не смотря на то, что не было панировки, они получились красивыми).
Рафаэлло из сыра
Оксана Чуб56 минут назад
Лена, спасибо за рецепт! Я такую вкуснятину не готовила ни разу!
Румынский дроб из куриной печени
Оксана Чуб4 часа и 16 минут назад
Спасибо! 💓
Творожно-цитрусовое мороженое с авокадо
Клюквенно-апельсиновый пирог с меренгой
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Очень ароматный пирог с приятной кислинкой. Готовить его несложно, а есть вкусно. Очень советую:).
Ингредиенты
Для теста:
250 г муки
100 г сахарной пудры
140 г холодного масла или маргарина
2 яичных желтка
4 ст. ложки холодной воды
Для начинки:
250 г свежей или замороженной клюквы
2 ст. ложки кукурузного крахмала
сок 1 лимона
сок из 2 апельсинов
100 г сахара
85 г масла
3 яичных желтка + 1 целое яйцо
Для меренги:
4 яичных белка
150 г сахара
2 ст. ложки кукурузного крахмала
Вам также пригодится
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
790 руб.
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
1475 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
729.4 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Набор кухонной утвари APOLLO genio "Bakery" 2пр. (половник, лопатка для блинов)
200 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
3999 руб.
Сотейник с крышкой 26 см Vitesse Granite
1800 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
1143 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Вам также пригодится
790 ₽
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
-15%
1475 ₽
1735
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
252 ₽
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
729.4 ₽
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
349 ₽
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
189 ₽
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
217 ₽
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
новинка
200 ₽
Набор кухонной утвари APOLLO genio "Bakery" 2пр. (половник, лопатка для блинов)
1565 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
3999 ₽
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
1800 ₽
Сотейник с крышкой 26 см Vitesse Granite
330 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
1143 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
759 ₽
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
165 ₽
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/11
Для теста,рубим в крошку холодное масло с мукой и сахарной пудрой. 2 ст.ложки холодной воды взбиваем с желтками и добавляем к маслянной крошке.замешиваем тесто. Если тесто суховато и не схватывается,добавляем ещё 1 - 2 ст.ложки воды. Готовое тесто отправляем в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 2/11
Тем временем,делаем начинку. Клюкву высыпаем в кастрюлю и добавляем 2 ст.ложки воды. Ставим на средний огонь и варим в течении 15 мин. Нужно ,чтобы клюква дала сок и стала мягкой.
На весь экран
шаг 3/11
Протираем клюкву через сито, чтобы избавится от семян и шкурки.
На весь экран
шаг 4/11
В чистую кастрюлю выливаем лимонный и апельсиновый сок ,и добавляем в него кукурузный крахмал. Смешиваем до однородной массы.
На весь экран
шаг 5/11
Добавляем в сок сахар и клюквенное пюре. Нагреваем на огне до тех пор,пока масса ни станет более плотной и начнет пузыриться.:) Снимаем клюквенную массу с огня и добавляем в неё сливочное масло.Хорошенько размешиваем,чтобы масло полностью растворилось.
На весь экран
шаг 6/11
Немного остужаем и вбиваем туда желтки и одно целое яйцо.Хорошенько всё взбиваем до получения пышного крема. Ставим на огонь ,и провариваем до загустения начинки, около 5 минут.
На весь экран
шаг 7/11
Достаем тесто из холодильника.Раскатываем его на бумаге для выпечки и укладываем в форму для пирога.Чтобы тесто не поднялось при выпечке ,часто накалываем его вилкой:) Выпекаем минут 20 - 25 до золотистого цвета,при температуре 180 градусов.
На весь экран
шаг 8/11
Делаем меренгу. Охлажденные белки взбиваем с сахаром.При этом ,сахар нужно добавлять по 1ст.ложке.Взбиваем,добавляем 1 ложку сахара.Взбиваем,добавляем ещё.И так до тех пор,пока сахар не закончится:). В конце,постепенно добавляем кукурузный крахмал,и опять хорошенько взбиваем до белых пиков.
На весь экран
шаг 9/11
Достаем подрумяненное тесто из духовки.Выкладываем на него клюквенную начинку
На весь экран
шаг 10/11
Покрываем взбитыми белками. Пирог ставим в духовку .Выпекаем 20-25 минут.
На весь экран
шаг 11/11
Когда пирог готов,оставляем его в форме ещё на пол часа. Достаем пирог из формы и оставляем его постоять минут на 30 до нарезки:) Очень вкусно!:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Необыкновенный пирог!👌👌👌
Большое спасибо,Стелла!👍heartflower
Какое вкусное сочетание!!!heart
Это точно!pooh_lol Спасибо,Оля!👍heartflower
вкусый пирог Ника😀😀😀
oboldet`😋😋😋
pooh_lol Спасииииба!😀😘flower
Очень мне нравится пирог!!!! Вкусненький!!!!flowerflowerflowerflowerflower
Большое спасибо,Ира!👍heartflower Он и правда,вкусный..😱 Мне понравилсяpooh_lol