Особенности рецепта: Творожный мини-пирог с грушей и лавандовым медом

🟢 Быстро 🔥 25085 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Vera.

Творожный мини-пирог с грушей и лавандовым медом

09 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Маленькие пироги с лавандовым мёдом — находка, когда хочется чего-то необычного без лишних усилий.

Слово редактора

Маленькие порционные пироги из творожного теста с начинкой из творога, корицы и лаванды. Груша добавляет сочность, мёд — мягкую сладость без сахарного перебора. Подходят на завтрак или как лёгкий десерт. Сметанный крем с сахарной пудрой и ванилью делает подачу нарядной, но крем можно пропустить — пироги хороши и сами по себе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2527г
2807.78% от дневной нормы
Жиры1405г
1756.25% от дневной нормы
Углеводы467г
155.67% от дневной нормы
Калории25085кКал
1045.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В блендере смешиваем творог с яйцом и сахаром до однородности.
Творог для теста лучше брать сухой, зернистый — тогда тесто не расплывётся.
Шаг 2
Шаг 2
Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к творожной массе и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Скатываем в шар и оставляем в миске.
Тесто не должно быть крутым: чем мягче, тем нежнее пирог после выпечки.
Шаг 3
Шаг 3
Для начинки смешиваем в блендере творог, яйцо, сахар, корицу и мёд — масса должна получиться воздушной.
Мёд можно взять любой ароматный — если лавандового нет, подойдёт цветочный или гречишный.
Шаг 4
Шаг 4
Шар теста делим пополам. Формочки смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем тесто по стенкам и дну.
Тесто распределяйте тонким слоем, оставляя бортики около одного сантиметра — начинка поднимается при выпечке.
Шаг 5
Шаг 5
Выкладываем начинку в формочки и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой: серединка должна схватиться, но остаться чуть влажной.
Шаг 6
Шаг 6
Режем груши очень тонкими ломтиками (полупрозрачными).
Шаг 7
Шаг 7
Вынимаем формочки, сверху выкладываем веером груши, смазываем медом и ставим в духовку еще на 5 мин.
Шаг 8
Шаг 8
Тем временем делаем крем. Взбиваем венчиком сметану с сахаром, ванилью и лимонной цедрой.
Шаг 9
Шаг 9
Готовым пирогам даем немного остыть (буквально 2-3 мин.) и выкладываем на них сметанный крем. Приятного аппетита!)

На заметку

Подавайте тёплыми или остывшими — со сметанным кремом из сметаны, сахарной пудры и ванильного экстракта, взбитых до густоты. Сверху можно положить тонкие ломтики груши. Хранятся в холодильнике до двух суток. Этот рецепт удобен для порционной подачи: каждый гость получает свой пирог. Пошаговые фото помогут точно распределить тесто по формочкам.

Оценить529

Vera