Творожно-персиковая нежность: пирог с нежной начинкой
Описание рецепта
Мягкая творожная начинка и персики — сочетание, которое всегда работает.Слово редактора
Открытый творожный пирог на рассыпчатой основе из пшеничной и кукурузной муки. Начинка — творог со сметаной, желтками, пудингом, лимонным соком и цедрой, с кусочками персиков внутри и дольками сверху. Подойдёт как для воскресного чаепития, так и для праздничного стола. Персики можно брать консервированные магазинные или домашние.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука150стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- кукурузная мука50г
- яйцо2шт.
- сахар50г
- творог150упаковка
- сметана250г
- пудинг1упаковка
- лимонный сок1ч. л.
- персики консервированныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки975г1083.33% от дневной нормы
- Жиры391г488.75% от дневной нормы
- Углеводы2897г965.67% от дневной нормы
- Калории18930кКал788.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать ингредиенты для теста с помощью комбайна, блендера или вручную до однородной массы.Если нет комбайна, тесто можно замесить вилкой или руками — главное не перегревать. - Шаг 2
Выложить тесто в форму диаметром 26 см, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.Тесто в холодильнике можно держать и дольше — до нескольких часов, это только улучшит результат. - Шаг 3
Взбить желтки с маслом и сахаром до однородности.Желтки взбиваются лучше, если масло мягкое, комнатной температуры. - Шаг 4
Добавить творог, сметану, пакетик пудинга, лимонный сок и цедру, три персика. Всё взбить в чаше блендера до гладкой массы.Три персика для начинки можно нарезать небольшими кубиками — так начинка равномернее. - Шаг 5
Шаг 5Достать охлаждённое тесто из холодильника, выложить поверх него творожную начинку, сверху разложить дольки персиков.Перед тем как выкладывать начинку, убедитесь, что тесто лежит ровным слоем и закрывает дно формы. - Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке при 160–170 °C около 50–60 минут — до готовности начинки.Готовность проверяйте зубочисткой: начинка должна схватиться и не дрожать в центре. Время зависит от духовки.
На заметку
Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой — тогда начинка держит форму. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. По этому рецепту с фото можно варьировать фрукты: вместо персиков подойдут абрикосы или груши из компота.Оценить523
0
Комментарии
4Очень вкусно!👌👌👌heartflower
творожная нежность😀😀😀
Действительно "нежность", если в начинке творог и персики👌flowerflowerflower
Для творога и его провожатых у нас всегда открыта дверь!👍flowerflowerflower