Фаршированная рыба
Описание рецепта
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Это, конечно, не традиционный способ фарширования рыбы, который я использую, а эксперимент, но блюдо получается красивое и вкусное.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сибас1тушка
- лосось200г
- зелень1пучок
- лимоны1шт.
- морковь1
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки116г128.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории766кКал31.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбу очистить, выпотрошить. Отрежьте голову, плавники и хвост, удалите кости вместе с позвоночником.
- Шаг 1
Распластайте на столе рыбу кожей вниз и аккуратно срежьте наиболее толстые места. Посолите, поперчите.
- Шаг 2
Из головы, хвоста, костей и срезанной мякоти сварите бульон.
- Шаг 3
Филе лосося нарезать полосками, посыпать красным перцем, солью и уложить на распластанное филе.
- Шаг 4
По центру (вдоль хребта) выложить измельченную петрушку,сверху маслины.Сложите филе, придав ему форму рыбы и перевяжите шпагатом.
- Шаг 5
В глубокий сотейник поместите кружочки моркови, положите на них рыбу спиной вверх, залейте на 1/2 бульоном+специи и припускайте минут 30-45.
- Шаг 6
Перед подачей нарежьте на порционные куски, оформите зеленью, сбрызните лимоном. Я сделала соус айоли.
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Приманиваю весну зеленью в тарелке: сделала постный салат на перекус — вкусно, полезно и красиво
Пришло время для перерыва! 4 марта отмечаем День перекуса
Не знала, что сделать из вчерашнего пюре, а потом придумала налепить котлет: домашние набросились, как будто едят первый раз в жизни
Комментарии
21Лена...мне кажется она на меня смотрит....😱😯
Елена, я умею удалять хребет только со спины. Здесь этот способ явно не подходит. не подскажите, как Вы это делаете? Блюдо классное! Для меня это РД сегодня (ну разве что мой паштет еще может сравниться) pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Вкусная рыбка!!👌👌👌flower
Это невероятно вкусно, и получилось у Вас очень красиво и аккуратно!😀heart
Как красиво получается!👌