Утка, фаршированная яблоками, каштанами и клюквой, с печеным картофелем
Рецепт на:
1 персону
Ингредиенты
Утка 2,5 кг
Яблоки 4 шт.
Каштаны 300 г
Сушенная клюква 100 г
Мед 2 ст.л.
Тимьян 3 веточки
Яблочный уксус 1 ст.л.
Белое сухое вино 50 мл
Яблочный сок 2 ст.л.
Черный перец
Морская соль
Картофель 0,5 кг
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/14
Тщательно промываем и высушиваем утку.
На весь экран
шаг 2/14
Срезаем верхние фаланги крыльев утки и лишний жир.
На весь экран
шаг 3/14
Делаем маринад: смешиваем вино, яблочный уксус и сок.
На весь экран
шаг 4/14
Внутри и снаружи натираем утку солью,перцем, и маринадом.
На весь экран
шаг 5/14
Выкладываем утку в миску, поливаем остатками маринада и ставим в холодильник на ночь.
На весь экран
шаг 6/14
Вынимаем утку из холодильника.
На весь экран
шаг 7/14
Варим каштаны (или берем уже готовые). Из яблок вырезаем серединки и режем их крупными квадратиками. Клюкву заливаем кипятком и оставляем на пару минут.
На весь экран
шаг 8/14
Смешиваем каштаны, яблоки,клюкву и 1 ст.л. меда. Фаршируем смесью утку и зашиваем отверстие (или закрепляем зубочистками).
На весь экран
шаг 9/14
Кладем утку на противень, заворачиваем фольгой, ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекать час.
На весь экран
шаг 10/14
Чистим картофель, режем дольками, солим и посыпаем свежим тимьяном.
На весь экран
шаг 11/14
Вынимаем утку, снимаем с нее фольгу, смазываем медом.
На весь экран
шаг 12/14
Выкладываем картофель на противень, вокруг утки.
На весь экран
шаг 13/14
Снова ставим утку в духовку на пол часа, периодически поливая ее жирком, чтобы она не была сухая.
На весь экран
шаг 14/14
С готовой утки снимаем нитки (или зубочистки), выкладываем ее на блюдо, вокруг раскладываем картофель. Приятного аппетита!)
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Фотографии очень профессиональные, и рецепт блюда - изысканен! 👍flowerflowerflower
Спасибо👍flowerflower
красивое оформление блюда и уточка удалась😀
спасибо большое👍heartflower
Очень изысканное шикарное блюдо для праздника! Верочка, а фото просто невероятно красивое!heartheartheart
спасибо, Танюша!👍flowerflower
Отличное праздничное блюдо и профессиональное фото! 👌 Мой голос Вам 😀flowerheart
Спасибо👍flowerflowerheart
Вера, шикарное блюдо)))) 5++++++)😀😀😀
Спасибо👍flowerflowerflower