Утка, фаршированная яблоками, каштанами и клюквой, с печеным картофелем

Утка, фаршированная яблоками, каштанами и клюквой, с печеным картофелем

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки286г
    317.78% от дневной нормы
  • Жиры585г
    731.25% от дневной нормы
  • Углеводы218г
    72.67% от дневной нормы
  • Калории7260кКал
    302.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Тщательно промываем и высушиваем утку.Подготовка
    Тщательно промываем и высушиваем утку.
  • Шаг 1
    Срезаем верхние фаланги крыльев утки и лишний жир.Шаг 1
    Срезаем верхние фаланги крыльев утки и лишний жир.
  • Шаг 2
    Делаем маринад: смешиваем вино, яблочный уксус и сок. Шаг 2
    Делаем маринад: смешиваем вино, яблочный уксус и сок.
  • Шаг 3
    Внутри и снаружи натираем утку солью,перцем, и маринадом.Шаг 3
    Внутри и снаружи натираем утку солью,перцем, и маринадом.
  • Шаг 4
    Выкладываем утку в миску, поливаем остатками маринада и ставим в холодильник на ночь.Шаг 4
    Выкладываем утку в миску, поливаем остатками маринада и ставим в холодильник на ночь.
  • Шаг 5
    Вынимаем утку из холодильника.Шаг 5
    Вынимаем утку из холодильника.
  • Шаг 6
    Варим каштаны (или берем уже готовые). Из яблок вырезаем серединки и режем их крупными квадратиками. Клюкву заливаем кипятком и оставляем на пару минут. Шаг 6
    Варим каштаны (или берем уже готовые). Из яблок вырезаем серединки и режем их крупными квадратиками. Клюкву заливаем кипятком и оставляем на пару минут.
  • Шаг 7
    Смешиваем каштаны, яблоки,клюкву и 1 ст.л. меда. Фаршируем смесью утку и зашиваем отверстие (или закрепляем зубочистками).Шаг 7
    Смешиваем каштаны, яблоки,клюкву и 1 ст.л. меда. Фаршируем смесью утку и зашиваем отверстие (или закрепляем зубочистками).
  • Шаг 8
    Кладем утку на противень, заворачиваем фольгой, ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекать час.Шаг 8
    Кладем утку на противень, заворачиваем фольгой, ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекать час.
  • Шаг 9
    Чистим картофель, режем дольками, солим и посыпаем свежим тимьяном.Шаг 9
    Чистим картофель, режем дольками, солим и посыпаем свежим тимьяном.
  • Шаг 10
    Вынимаем утку, снимаем с нее фольгу, смазываем медом. Шаг 10
    Вынимаем утку, снимаем с нее фольгу, смазываем медом.
  • Шаг 11
    Выкладываем картофель на противень, вокруг утки.Шаг 11
    Выкладываем картофель на противень, вокруг утки.
  • Шаг 12
    Снова ставим утку в духовку на пол часа, периодически поливая ее жирком, чтобы она не была сухая.Шаг 12
    Снова ставим утку в духовку на пол часа, периодически поливая ее жирком, чтобы она не была сухая.
  • Шаг 13
    С готовой утки снимаем нитки (или зубочистки), выкладываем ее на блюдо, вокруг раскладываем картофель. Приятного аппетита!) Шаг 13
    С готовой утки снимаем нитки (или зубочистки), выкладываем ее на блюдо, вокруг раскладываем картофель. Приятного аппетита!)
Оценить531
0

Что готовим

клюквенный ...
... без сахара
горячий ...
... в кастрюле
яблочный ...
вареный ...
... настойка
... перца
... каштана
... на клюкве

Из чего готовим

Птица
... с картошкой

Как готовим

... фаршированный
... фаршированный

Часто спрашивают

Яблоки с медом

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Luttti
    Luttti

    Фотографии очень профессиональные, и рецепт блюда - изысканен! 👍flowerflowerflower

    • Апрель
      Апрель

      красивое оформление блюда и уточка удалась😀

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Очень изысканное шикарное блюдо для праздника! Верочка, а фото просто невероятно красивое!heartheartheart

        • Ольга♥Ч
          Ольга♥Ч

          Отличное праздничное блюдо и профессиональное фото! 👌 Мой голос Вам 😀flowerheart

          • Мурзик
            Мурзик

            Вера, шикарное блюдо)))) 5++++++)😀😀😀

            Оставить комментарий