Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям. Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с савойской капустой и корнем пастернака

Если вы не нашли перепелок, возьмите небольшого цыпленка. Чтобы кожица была вкусной и запеченной — соли и перца не жалеть!

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Котлетки из индейки со сладкой кукурузой

Если у вас нет молодого чеснока, возьмите 2 больших зубчика обычного.

Юлия Высоцкая

16 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки с беконом в сливочно-горчичном соусе

Вместо бекона можно взять копченую грудинку, сало с мясными прослойками или вяленую говядину с небольшим количеством жира, который даст сочность и нежность соусу. Конечно, есть жирное каждый день не

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Утка, фаршированная яблоками, каштанами и клюквой, с печеным картофелем

Vera

25 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Утка 2,5 кг

Яблоки 4 шт.

Каштаны 300 г

Сушенная клюква 100 г

Мед 2 ст.л.

Тимьян 3 веточки

Яблочный уксус 1 ст.л.

Белое сухое вино 50 мл

Яблочный сок 2 ст.л.

Черный перец

Морская соль

Картофель 0,5 кг

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/14

Тщательно промываем и высушиваем утку.

На весь экран

# шаг 2/14

Срезаем верхние фаланги крыльев утки и лишний жир.

На весь экран

# шаг 3/14

Делаем маринад: смешиваем вино, яблочный уксус и сок.

На весь экран

# шаг 4/14

Внутри и снаружи натираем утку солью,перцем, и маринадом.

На весь экран

# шаг 5/14

Выкладываем утку в миску, поливаем остатками маринада и ставим в холодильник на ночь.

На весь экран

# шаг 6/14

Вынимаем утку из холодильника.

На весь экран

# шаг 7/14

Варим каштаны (или берем уже готовые). Из яблок вырезаем серединки и режем их крупными квадратиками. Клюкву заливаем кипятком и оставляем на пару минут.

На весь экран

# шаг 8/14

Смешиваем каштаны, яблоки,клюкву и 1 ст.л. меда. Фаршируем смесью утку и зашиваем отверстие (или закрепляем зубочистками).

На весь экран

# шаг 9/14

Кладем утку на противень, заворачиваем фольгой, ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекать час.

На весь экран

# шаг 10/14

Чистим картофель, режем дольками, солим и посыпаем свежим тимьяном.

На весь экран

# шаг 11/14

Вынимаем утку, снимаем с нее фольгу, смазываем медом.

На весь экран

# шаг 12/14

Выкладываем картофель на противень, вокруг утки.

На весь экран

# шаг 13/14

Снова ставим утку в духовку на пол часа, периодически поливая ее жирком, чтобы она не была сухая.

На весь экран

# шаг 14/14

С готовой утки снимаем нитки (или зубочистки), выкладываем ее на блюдо, вокруг раскладываем картофель. Приятного аппетита!)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка, фаршированная рикоттой и шпинатом

Филе должно быть комнатной температуры. Вместо рикотты можно взять некислый творог, а вместо шпината — петрушку или другие травки, чтобы была радостная зеленая составляющая.

Юлия Высоцкая

23 марта 2024