Картофель, запечённый в фольге с чесночным соусом
Описание рецепта
Картофель выходит мягким внутри и пропитанным чесночно-травяным маслом насквозь — каждый надрез работает как карман для соуса. Мне нравится подавать прямо в фольге: красиво и без лишней посуды.Слово редактора
Целые картофелины с надрезами запекают в фольге-лодочке, предварительно смазав ароматным соусом из чеснока, зелени и растительного масла. Соус готовится в ступке: масло приобретает зелёный оттенок и впитывается прямо в надрезы. Блюдо подходит как гарнир или самостоятельный ужин — подавать можно прямо в фольге или выложить на тарелку, полив соком со дна.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зелень1пучок
- масло растительноепо вкусу
- специипо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории41кКал1.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Eva
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелень и чеснок мелко порезать. В ступке растереть их со специями и крупной морской солью до однородной пасты.Чем крупнее кристаллы соли, тем лучше растираются зелень и чеснок — они дают сок быстрее. - Шаг 2
Добавить растительное масло и тщательно растереть, пока масло не приобретёт зелёный оттенок.Масло должно стать насыщенно-зелёным — это сигнал, что все ароматы раскрылись. - Шаг 3
Картофель почистить и сделать поперечные надрезы — глубокие, но не до конца, чтобы картофелина держалась целой.Надрезы делайте с шагом около сантиметра: так соус равномерно пропитает каждый слой. - Шаг 4
Каждую картофелину положить на кусок фольги и завернуть лодочкой, не защипывая сверху.Фольга должна плотно обхватывать бока, но оставаться открытой сверху — картофель будет одновременно печься и пропитываться паром. - Шаг 5
Кисточкой нанести чесночный соус на картофелину, аккуратно раздвигая надрезы, чтобы соус с зеленью и чесноком попал внутрь.Раздвигайте надрезы ложкой или пальцем прямо на фольге, чтобы не пачкать доску. - Шаг 6
Шаг 6Лодочки с картофелем сложить в форму и запекать в духовке около часа при 190 °C.Готовность проверяйте шпажкой: она должна входить без усилия. Если картофель крупный, добавьте ещё 10–15 минут.
На заметку
Готовый картофель можно подать прямо в фольге — так он дольше остаётся горячим. Или аккуратно достать и выложить на блюдо, полив соусом, скопившимся на дне лодочки. Рецепт легко масштабировать на любое количество порций. Пошаговые фото помогут правильно свернуть фольгу и нанести соус. Хранить остатки лучше без фольги, в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток.Оценить531
0
Комментарии
4И я такую душистую очень люблю!😀heart
Обалденная, вкусная картошечка!👌👌 Тут главное - идея, а начинка может быть любой. Мне очень по вкусу ваша- душистая, даже мой любимый хмели здесь👌heartheartheart
Мы ее называем " картошка-гармошка"pooh_lolвкусно и красиво😀flower👌
хороший рецепт,пробовала как-то делать у меня надрезы красиво не получаются пока😀😀😀