Вкусная пряная свинина
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куркума0.1ч. л.
- перец душистый горошком5ч. л.
- кориандр0.1ч. л.
- горчица5ч. л.
- вино белое сухое65мл
- соль1щепотка
- свинина500г
- морковь1
- укроппо вкусу
- чеснок3шт.
- чабер1щепотка
- соус3ст. л.
- масло сливочное70г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры194г242.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории2302кКал95.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала замаринуем мясо, нарезать на кусочки произвольного размера, но не крупно,в миску влить вино,добавить куркуму,кориандр,горчицу,соль по вкусу и чабер.Душистый горошек перемолоть и добавить к мясу,все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 40 минут.
- Шаг 1
Кладем мясо на разогретую сковороду с маслом и начинаем обжаривать,добавить нашинкованный лук и морковь соломкой и жарим до испарения всей жидкости,чтобы выпарился алкоголь.
- Шаг 2
Когда жидкость испарилась,добавляем сливочное масло и немного обжариваем до золотистого цвета, добавляем соус и 1 ст. воды,подсолить по вкусу, протушить в соусе 15 минут, снять с огня добавить измельченную зелень и чеснок,дать настояться 10 минут.
- Шаг 3
Гарнир можно любой по вкусу.Приятного аппетита.