Кексы с карамелью на кефире — быстрое тесто без лишних хлопот
Описание рецепта
Мягкие, с чуть влажным мякишем — такими они выходят каждый раз.Слово редактора
Кексы на кефире — выпечка без лишних усилий: тесто замешивается в одной чаше за десять минут, а в основе — простые продукты, которые почти всегда есть дома. Кефир делает мякиш мягким и чуть влажным. Рецепт подойдёт для завтрака, перекуса или детского чаепития. По желанию тесто можно превратить в шоколадное — достаточно добавить две чайные ложки какао.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука290г
- разрыхлитель2ч. л.
- сахар1стакан
- сахар ванильный2ч. л.
- яйца куриные3шт.
- масло растительное0.5стакан
- кефир1стакан
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории219кКал9.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять вместе с разрыхлителем в глубокую миску. Всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать.Просеивание насыщает муку воздухом — тесто получится более воздушным. - Шаг 2
В отдельную чашку вбить три яйца и взбить миксером до лёгкой пены.Яйца взбивайте не дольше одной-двух минут: нужна лёгкая пена, не плотная. - Шаг 3
Во взбитые яйца влить растительное масло, взбить до однородности.Масло влейте тонкой струйкой, не останавливая миксер — так смесь не расслоится. - Шаг 4
Влить стакан кефира и ещё раз тщательно взбить всё вместе.Кефир комнатной температуры лучше соединяется с остальными ингредиентами. - Шаг 5
Соединить мучную смесь с яично-кефирной основой и перемешать до гладкого теста.Хотите шоколадные кексы — добавьте две чайные ложки какао на этом шаге и перемешайте. - Шаг 6
Разлить тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на две трети.Силиконовые формочки не нужно смазывать; металлические лучше слегка промаслить. - Шаг 7
Шаг 7Выпекать при 180 °C до сухой зубочистки — около 20–25 минут.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой и чистой.
На заметку
Готовые кексы остудите на решётке — так низ не отсыреет. Храните в закрытом контейнере до трёх суток при комнатной температуре. По этому рецепту можно сделать один большой кекс в форме — время выпечки увеличьте до 35–40 минут. Фото готовой выпечки выглядит аппетитнее, если верхушки посыпать сахарной пудрой или полить карамелью перед подачей.Оценить516
0
Комментарии
5Спасибо большое за рецепт😍 Кексы делала впервые😊, только кефир был взят 0%, а вместо карамели горький шоколад, вышло тоже очень вкусно😋
И еще... Забыла дописать, я попробовала в некоторые кексики положить желейные конфетки вместо ирисок👌 - получилось вкусненько. Попробуйте!
Приветик! С праздниками Всех!!! Только что испекла кексики, я и дочка съели уже половину. ОООЧЧень вкусненько!!! Спасибочки!
Вкусные кексы! 👌😀
Ангеллина, прекрасная идея с ирисками внутри пирожного, я ириски очень люблю, а в такой нежной оболочке, наверное, они еще чудеснее!flowerflowerflower