Горчично-дынный салат с брокколи и горчичным маслом
Описание рецепта
Дыня в салате — это всегда немного неожиданно, но именно здесь она работает идеально: её сладость оттеняется горчичным маслом с лёгкой остринкой, а брокколи добавляет нужный хруст. Мне нравится, что всё это складывается буквально из четырёх ингредиентов — никаких лишних движений. Салат получается очень освежающим, хорош в жару и к мясу подходит отлично.Слово редактора
Этот салат — про сочетание, которое удивляет: сладкая дыня, хрустящая брокколи и пряное горчичное масло. Никаких лишних ингредиентов — только четыре позиции, которые вместе дают неожиданно свежий вкус. Подойдёт как лёгкий обед или гарнир к мясу в жаркий день. При желании брокколи можно слегка бланшировать, если предпочитаете мягкую текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло горчичное50г
- дыня300г
- брокколи свежая200г
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории152кКал6.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очищаем маленькую дыню от кожуры и семян, нарезаем кубиками примерно 1,5 на 1,5 см.Выбирайте спелую, но плотную дыню — слишком мягкая потеряет форму при перемешивании. - Шаг 2Шаг 2Брокколи разбираем на соцветия и разрезаем каждое пополам.Если хотите убрать горьковатый привкус брокколи, бланшируйте соцветия в кипятке две минуты и сразу остудите в холодной воде.
- Шаг 3Шаг 3Перемешиваем дыню и брокколи в салатнике, заправляем горчичным маслом и солью по вкусу.Горчичное масло имеет насыщенный вкус, добавляйте его постепенно и пробуйте по ходу.
Комментарии
3Очень оригинально! 👌 А по рецепту точно нужна капуста брокколи? У Вас на фото брюссельская 😱flower😀
Это типа как селедка со сгущенкой - на любителя?))) Что такое горчичное масло? Я, конечно, нашла описание, но чем оно так незаменимо в этом салате? Оливковое - не?
Оля, очень интересное сочетание помидора и дыни, ни разу не пробовала, спасибо Вам за идею!!!flowerflowerflower