Семга в имбирном маринаде и овощи-гриль на плите
Описание рецепта
Очень простой рецепт и очень вкусный результат. Зимой тоже можно баловать себя овощами-гриль. Я готовлю их на газовой плите. Для этого выстилаю поверхность фольгой, а на газовые горелки кладу решетку. Овощи помещаю поверх решетки. Если не жарить помидоры, то мусора почти нет, плита остается чистой. И еще у меня в процессе жарки работает вытяжка. Семгу в нашей семье очень любят с острыми и пикантными маринадами. Это - один из вариантов.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы296г98.67% от дневной нормы
- Калории1500кКал62.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Все составляющие для рыбного маринада сложить в блендер и измельчить. Это у меня даже не блендер, а что-то типа кофемолки, очень мелкий помол... Получается однородная паста.
- Шаг 1
Семгу очистить от кожи и костей, разделить на 2 порции. У меня очень крупный стейк. Смазать маринадом со всех сторон, накрыть пленкой и оставить на пару часов .
- Шаг 2
Овощи для гриля очистить и нарезать не тонко, примерно 6-7 мм толщиной.
- Шаг 3
Решетку смазать маслом, положить ее поверх газовых горелок. На решетку выкладывать нарезанные овощи. Жарить на среднем огне, несколько раз переворачивать. От плиты не отходить. Готовые кусочки складывать на блюдо.
- Шаг 4
Для смазки подготовить оливковое масло. Я обычно добавляю в него немного специй и трав,а основные травы я держу рядом. Готовые кусочки овощей смазать маслом , посыпать слегка солью и травами.
- Шаг 5
Овощи выложить в ряд на блюдо. А семгу достать и поджарить в небольшом количестве растительного масла. Подавать с овощами.