+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Греческий рождественский пирог (VASILOPITA - Βασιλόπιτα)

Греческий рождественский пирог (VASILOPITA - Βασιλόπιτα)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Моя тётушка прожила в Греции около 15 лет. Естественно, привезла с собой великое множество национальных рецептов. Не могу сказать, что от всех я в диком восторге, но этот пришелся по душе)) Традиционный Рождественский (Новогодний) пирог, разновидностей которого можно найти сотни. У меня такой:
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

- 260 г апельсинового пюре;
- 250 г размягченного масла;
- 400 г сахара;
- 5 шт. яиц;
- 500 г муки (28 г миндаля, 22 г мелкой манки, 450 г муки);
- 18 г пекарского порошка;
- 1/4 ч.л. молотой гвоздики;
- 1/2 ч.л. молотой корицы;
- 1 ст.л. коньяка

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Апельсины проколоть вилкой в двух-трех местах, покрыть водой до половины (чуть выше), на среднем огне варить до полуготовности, перевернуть и доварить до мягкого состояния. Разрезать, достать косточки и вырезать белую серединку. Пюрировать в блендере.
На весь экран
шаг 2/8
Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое или растопленное масло - хорошо взбивать.
На весь экран
шаг 3/8
Добавить апельсиновое пюре, взбить.
На весь экран
шаг 4/8
Муку просеять, добавить все специи и пек.порошок. Если решили делать с орехом - на этой же стадии в муку добавьте миндальные лепестки и манку, перемешайте.
На весь экран
шаг 5/8
Тщательно смешать мокрые и сухие ингредиенты.
На весь экран
шаг 6/8
Советую взять разъемную форму (или тортовое кольцо) диаметром не менее 28 см! Смазать дно и стенки слив.маслом. Можно обсыпать мукой, но у меня и без нее пирог не пристал.
На весь экран
шаг 7/8
Духовка на 175"С (допускается +- 5"С), выпекать 1 час на среднем уровне!
На весь экран
шаг 8/8
Когда пирог остынет - посыпать сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом. Если хотите чтобы верх был идеально ровным - переверните его (как у меня на заглавном фото), или оставьте в том состоянии, как выпекался (см. ниже). Приподнимите свой пирог и воткните ребром крупную монету (обернуть фольгой). Обвяжите по периметру лентой!
Когда пирог остынет - посыпать сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом. Если хотите чтобы верх был идеально ровным - переверните его (как у меня на заглавном фото), или оставьте в том состоянии, как выпекался (см. ниже). Приподнимите свой пирог и воткните ребром крупную монету (обернуть фольгой). Обвяжите по периметру лентой!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Даша_Dasha
Даша_Dasha
7 лет назад

Liza, а можно чем-то заменить апельсиновое пюре?😱

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Даша_Dasha,

В принципе, любым другим фруктовым или ягодным пюре, но вопрос ЗАЧЕМ? Это не авторский рецепт, а национальная греческая кухня. Апельсины - один из самых распространенных фруктов в наше время)) Если Вы считаете, что не сможете его приготовить, то здесь не стоит волноваться: просто отварите апельсины и измельчите блендером 😀

Даша_Dasha
Даша_Dasha
7 лет назад
KT-SW,

Спасибо👌 Просто на данный момент не было под рукой именно апельсинового пюре))

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад

я тоже недавно пекла! Нам очень понравился, рецепт иной) 👌😀😀😀

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Liza Oliver,

Моя тётя тоже так сказала! их, действительно, очень много! собираюсь сделать еще один, но там надо пол кило белков =) буду собирать..... pooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
KT-SW,

ого!!!!!!!!!!! а вы монетку клали?? pooh_lol

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Liza Oliver,

Конечно! Это же Рождество heart

Натали М
Натали М
7 лет назад

Да, разновидностей пирога множество😀Вкусный вариант с апельсиновым пюре👌👌👌

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Натали М,

очень пышный пирог-бисквит!

перейти к шагам