Креветки с ананасом под сметанно-винным соусом
Описание рецепта
Сочетание сладкого ананаса с нежными креветками меня всегда восхищало, но именно соус здесь — главное открытие. Сметана с белым вином, хреном и чесноком даёт что-то совершенно неожиданное: мягкое, чуть острое, совсем не скучное. Салат съедается быстрее, чем готовится.Слово редактора
Лёгкий салат, который собирается за 20 минут из доступных продуктов. Основа — отварные креветки и ананас, а главная особенность — заправка из сметаны, майонеза и белого вина с хреном и чесноком. Соус получается нежным, чуть острым и совсем не похожим на стандартный майонезный. Подойдёт как быстрый ужин или несложная закуска на праздничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки300г
- ананасы0.5шт.
- чеснок2шт.
- сыр твердый100г
- сметана150г
- майонез2ст. л.
- сахар1ч. л.
- вино белое1ст. л.
- хрен1ст. л.
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории1645кКал68.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки отварить и очистить от панциря.Не переваривайте креветки — достаточно двух-трёх минут после закипания, иначе станут резиновыми. - Шаг 2
Шаг 2Сыр натереть на крупной тёрке.Крупная тёрка даст более заметные кусочки сыра в готовом салате. - Шаг 3Шаг 3Ананас нарезать кубиками, листья салата порвать руками, чеснок измельчить.Можно использовать консервированный или свежий ананас — вкус будет немного отличаться.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить соус: сметану смешать с майонезом и немного взбить.Для однородного соуса сметана и майонез должны быть комнатной температуры.
- Шаг 5Шаг 5В соус добавить белое вино, соль, перец, сахар и хрен — всё перемешать.Количество хрена регулируйте по вкусу — соус должен быть ощутимо острым, но не жгучим.
- Шаг 6Шаг 6Соединить креветки, ананас, листья салата и сыр, заправить соусом и перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы листья не осели.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — листья салата быстро дают сок. Хранить заправленный салат не рекомендуется: лучше держать компоненты и соус раздельно в холодильнике до нескольких часов. Этот рецепт легко адаптировать: вместо твёрдого сыра подойдёт фета, а вино можно заменить лимонным соком. Больше идей и фото — на EdimDoma.ru.Оценить544
0
Комментарии
13Еле оценила, Тусь, вкусно !)
Даже фото дышит свежестью.👌👌
Соус удивил. 😀Приятно удивилpooh_lolpooh_lol Забираю и остаюсь здесьheartheart
Как только прочитала ингредиенты соуса, поняла, что надо делать!😀😀😀 Спасибо, Тусечка!!!😘
Вкусный салатикflower👌