Салат с телятиной
Описание рецепта
Этот салат я сделала на пробу, уменьшив количество ингредиентов вдвое. Оказалось, очень вкусно! Особенно порадовала заправка. В следующий раз смело буду делать всю порцию. Рецепт из журнала "Школа гастронома".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина300г
- латук4шт.
- сыр150г
- горчица1ч. л.
- майонез150г
- оливковое масло1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- хрен1ч. л.
- яичные желтки1шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории370кКал15.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Перцы нашинковать тонкой соломкой. Черешки сельдерея нарезать тонкими ломтиками, маринованные огурцы кубиками или кружочками, если это корнишоны.
- Шаг 1
Отварную телятину порезать тонкой соломкой или кубиками.
- Шаг 2
Для заправки растереть желток с горчицей и оливковым маслом. Добавить хрен, лимонный сок и майонез, тщательно размешать.
- Шаг 3
Две трети заправки смешать с овощами и телятиной, приправить солью и перцем. Поставить в морозильник на 7-8 минут.
- Шаг 4
На порционную тарелку, выложить салатные листья (у меня не было). На листья выложить охлажденный салат. Посыпать тертым сыром (я не посыпала, а украсила сердечками из сыра), по краю тарелки выложить помидоры черри, разрезанные на половинки. Полить салат оставшейся заправкой. Приятного аппетита!