Шоколадное суфле
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Дорогие мои любители шоколада….трепещите!)) Этот нежный, воздушный, шоколадный десерт, который очень быстро готовиться, оставляет лёгкий шлейф загадочности! Корица в рецепте факультативна, но я очень рекомендую присыпать суфле щепоточкой корицы, потому что она придаёт особое послевкусие и позволяет в полной мере насладиться десертом. Рецепт из журнала «Савёр».
Ингредиенты
170 г. тёмного шоколада
55 г. сливочного масла
3 желтка
5 белков
75 г. сахара
1 ч.л. корицы (факультативно)
2 ст.л. какао
Сливочное масло для смазывания формочек
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отделяем желтки от белков.
На весь экран
шаг 2
Шоколад, побив на крупные куски, растапливаем на водяной бане. Снимаем.
На весь экран
шаг 3
Добавляем порезанное кусочками сливочное масло и мешаем до его растворения. Добавляем желтки и хорошо смешиваем, до однородности.
На весь экран
шаг 4
Белки взбиваем в устойчивую крепкую пену. Продолжая взбивать, добавляем сахар.
На весь экран
шаг 5
Аккуратно, в несколько приёмов, подмешиваем белки в шоколадную массу.
На весь экран
шаг 6
Формочки смазываем сливочным маслом. Изначально было указано присыпать сахаром, что я и сделала, но не рекомендую этого делать, потому что после приготовления частички сахара попадаются, а это влияет на восприятие такого нежного десерта.
На весь экран
шаг 7
Наполняем формочки шоколадной массой. Совет: наполняйте формочки поплотнее, т.е. чтобы масса была распределена равномерно и оставляйте формочки не полностью заполненными, чтобы при выпечке суфле не перевалило через край.
На весь экран
шаг 8
Выпекаем при 210С 15-20 минут. Ещё горячие присыпаем какао и корицей.
На весь экран
шаг 9
Подаём сразу же! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Добрый день) подскажите, пожалуйста, можно ли суфле положить в формочки, но начать выпекать через 20-30 минут? В нагретую духовку все ставим? Спасибо🌺
Анна, добрый день! Выпекать лучше сразу, потому как белковая масса и может опасть, а ставить надо в разогретую😀🌹
😍очень хочется сделать
Удачного приготовления!😊
😘ВВВкусно как...pooh_lol
Да-да!😀 Спасибо!heart
Танюш, я сегодня к тебе тоже с голосом! Очень вкусный десерт, утащила, спасибо!
Машуня, очень рада тебе!😀 Спасибо, дорогая!😘
вкусняшка👌👌👌😘
Спасибо, Катюш!😘