Рецепт дня
Carres в карамели
Шоколадное суфле
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Дорогие мои любители шоколада….трепещите!)) Этот нежный, воздушный, шоколадный десерт, который очень быстро готовиться, оставляет лёгкий шлейф загадочности! Корица в рецепте факультативна, но я очень рекомендую присыпать суфле щепоточкой корицы, потому что она придаёт особое послевкусие и позволяет в полной мере насладиться десертом. Рецепт из журнала «Савёр».
Ингредиенты
170 г. тёмного шоколада
55 г. сливочного масла
3 желтка
5 белков
75 г. сахара
1 ч.л. корицы (факультативно)
2 ст.л. какао
Сливочное масло для смазывания формочек
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отделяем желтки от белков.
На весь экран
шаг 2
Шоколад, побив на крупные куски, растапливаем на водяной бане. Снимаем.
На весь экран
шаг 3
Добавляем порезанное кусочками сливочное масло и мешаем до его растворения. Добавляем желтки и хорошо смешиваем, до однородности.
На весь экран
шаг 4
Белки взбиваем в устойчивую крепкую пену. Продолжая взбивать, добавляем сахар.
На весь экран
шаг 5
Аккуратно, в несколько приёмов, подмешиваем белки в шоколадную массу.
На весь экран
шаг 6
Формочки смазываем сливочным маслом. Изначально было указано присыпать сахаром, что я и сделала, но не рекомендую этого делать, потому что после приготовления частички сахара попадаются, а это влияет на восприятие такого нежного десерта.
На весь экран
шаг 7
Наполняем формочки шоколадной массой. Совет: наполняйте формочки поплотнее, т.е. чтобы масса была распределена равномерно и оставляйте формочки не полностью заполненными, чтобы при выпечке суфле не перевалило через край.
На весь экран
шаг 8
Выпекаем при 210С 15-20 минут. Ещё горячие присыпаем какао и корицей.
На весь экран
шаг 9
Подаём сразу же! Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Добрый день) подскажите, пожалуйста, можно ли суфле положить в формочки, но начать выпекать через 20-30 минут? В нагретую духовку все ставим? Спасибо🌺
Анна, добрый день! Выпекать лучше сразу, потому как белковая масса и может опасть, а ставить надо в разогретую😀🌹
😍очень хочется сделать
Удачного приготовления!😊
😘ВВВкусно как...pooh_lol
Да-да!😀 Спасибо!heart
Танюш, я сегодня к тебе тоже с голосом! Очень вкусный десерт, утащила, спасибо!
Машуня, очень рада тебе!😀 Спасибо, дорогая!😘
вкусняшка👌👌👌😘
Спасибо, Катюш!😘