Шоколадное суфле

Замороженный шоколадный торт-мусс

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество

Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией

20 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейно-шоколадный аромат, сливочный вкус — просто фантастика! Если образовались комочки, ничего страшного, крем можно пропустить через сито или взбить блендером. Если яйца у вас крупные, то пяти

22 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Миндаль в шоколаде

Очень здорово с крепким кофе, после ужина. Шоколад подойдет и горький, и молочный — какой вам больше по вкусу!

Творожная Пасха без яиц с тёртым шоколадом

03 января 2010

Шоколадное суфле

Снежинка Татьяна

16 января 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Дорогие мои любители шоколада….трепещите!)) Этот нежный, воздушный, шоколадный десерт, который очень быстро готовиться, оставляет лёгкий шлейф загадочности! Корица в рецепте факультативна, но я очень рекомендую присыпать суфле щепоточкой корицы, потому что она придаёт особое послевкусие и позволяет в полной мере насладиться десертом. Рецепт из журнала «Савёр».

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Ингредиенты

170 г. тёмного шоколада

55 г. сливочного масла

3 желтка

5 белков

75 г. сахара

1 ч.л. корицы (факультативно)

2 ст.л. какао

Сливочное масло для смазывания формочек

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Отделяем желтки от белков.

На весь экран

# шаг 2/9

Шоколад, побив на крупные куски, растапливаем на водяной бане. Снимаем.

На весь экран

# шаг 3/9

Добавляем порезанное кусочками сливочное масло и мешаем до его растворения. Добавляем желтки и хорошо смешиваем, до однородности.

На весь экран

# шаг 4/9

Белки взбиваем в устойчивую крепкую пену. Продолжая взбивать, добавляем сахар.

На весь экран

# шаг 5/9

Аккуратно, в несколько приёмов, подмешиваем белки в шоколадную массу.

На весь экран

# шаг 6/9

Формочки смазываем сливочным маслом. Изначально было указано присыпать сахаром, что я и сделала, но не рекомендую этого делать, потому что после приготовления частички сахара попадаются, а это влияет на восприятие такого нежного десерта.

На весь экран

# шаг 7/9

Наполняем формочки шоколадной массой. Совет: наполняйте формочки поплотнее, т.е. чтобы масса была распределена равномерно и оставляйте формочки не полностью заполненными, чтобы при выпечке суфле не перевалило через край.

На весь экран

# шаг 8/9

Выпекаем при 210С 15-20 минут. Ещё горячие присыпаем какао и корицей.

На весь экран

# шаг 9/9

Подаём сразу же! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творог нужно отжать от лишней влаги,шоколад я брала молочный,берите свой любимый,желательно без наполнителей.Из этого количества продуктов получается небольшая по размеру Пасха.

Оксана Чуб

10 апреля 2012

Рецепты

Террин из блинчиков с творожно-фруктовой начинкой

Началась масленичная неделя. Каждый год на Масленицу пеку много блинчиков по разным рецептам, готовлю с ними сладкие и несладкие блюда. Вот и сегодня решила порадовать семью вкусным десертом —

Simona

09 марта 2021

Рецепты

Шоколадный блинный пирог с маскарпоне, белым шоколадом и малиной

Не стоит надеяться, что этот пирог будет весь такой правильный и аккуратный, а при подаче - вести себя аристократично. Вовсе нет! Но я уверен, что за его вкус и нежность вы простите ему все, даже не

Вениамин

20 сентября 2012

Рецепты

Быстрый шоколадный торт "Лялечка"

Алексей

07 ноября 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Шеф-повар поделилась секретами приготовления печени

Не все хозяйки любят готовить печень, поскольку она не всегда получается нежной и вкусной. Шеф-повар

Диетолог Гинзбург назвал продукты для хорошей памяти

332

Новости

Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал, что некоторые продукты питания способны улучшить память, а

Ученые объяснили, почему магазинные овощи безвкусные

222

Новости

Часто покупка овощей в магазине заканчивается разочарованием: помидоры без вкуса, а огурцы —

Что будет, если пить из немытой чашки: ответила врач

229

Новости

Врач-нутрициолог Наталья Зубарева предупредила, что употребление напитков из грязных чашек может