Макароны с водкой
Описание рецепта
Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала такие макароны, как ни странно, именно в итальянском ресторане. Сначала я их угостила макаронами с водкой и с икрой, а в следующий раз они мне сказали: «Смотри, что мы придумали!».
Вместо свежих помидоров можно взять 300 г консервированных помидоров из банки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенне200г
- водка125мл
- крупные сочные помидоры2шт.
- лук репчатый1шт.
- базилик свежий1пучок
- чеснок3зубчик
- сливочное масло25г
- сливки2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сухая паприка1ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории807кКал33.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук почистить и мелко порубить.
- Шаг 1
Чеснок почистить и раздавить тупой стороной ножа.
- Шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить лук и чеснок.
- Шаг 3
Помидоры очистить от кожицы, крупно нарезать и добавить в сковороду. Тушить на медленном огне около 15 минут, посолить по вкусу.
- Шаг 4
Листья базилика нарезать.
- Шаг 5
Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить.
- Шаг 6
В горячие макароны добавить водку, сливочное масло, сливки и сухую паприку.
- Шаг 7
Перемешать макароны с томатным соусом.
- Шаг 8
Посыпать базиликом и сразу подавать.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Меня спас советский рецепт: как кисель помогает контролировать аппетит и не переедать
В холодильнике не оказалось ничего мясного, но я не растерялась: приготовила на ужин французское гратен дофинуа — все обалдели
Узнала у шеф-повара Улыбиной-Бай, что самое важное в приготовлении пастромы: теперь готовлю деликатес дома
Комментарии
5Отвечаю всем, кто спрашивал до этого. Нет, они не очень пьяные. Если человек не знает, что там водка, то и не догадается. Вкус меняется довольно сильно. Водка, к тому же, работает в данном случае эмульгатором; масло (растительное, сливочное), сливки и прочие жидкости превращаются в однородную эмульсию, обволакивающую каждую макаронинку тонким слоем; без водки выходит не так красиво и аппетитно. Еще раз повторю, на вкус влияет тоже сильно. Главное, чтобы водка была качественной.
Для чего водка? ))) Неужели кардинально меняет вкус? Я ее не очень-то....
Скажите, водка для чего?
wow!Юлия, а они не очень пьяные? 😀
Вау!!! Очень интересно. Завтра попробую приготовить.