Торт "Зефиринка"

Изюм, орехи,курагу, вишню перемалываем в блендере. В идеале, если некоторые из сухофруктов останутся цельными. Добавляем в смесь половину пачки cream cheese и замешиваем тесто. Плотно утрамбовываем его в форму. Я использовала одноразовую. Форму ставим в холодильник на пару часов.

Перед тем как достать уже готовый корж из сухофруктов из холодильника, порежем на дольки клубнику и приготовим зефир. Зефир с двумя чайными ложками сливок отправляем на водяную баню. Постоянно помешиваем. Зефир должен расплавить на 70 %, чтобы очертания marshmallow все еще были видны. После того, как зефир готов, мы выкладываем на корж дольки крубники ( обильно),а сверху ложкой кладем зефир, покрывая все пространство коржа с клубникой. Слой зефира должен быть не тоньше самого коржа. Поверх зефира еще раз выкладываем клубнику. Посыпаем тертым горьким шоколадом или какао. Зефир должен остыть при комнатной t. Приятного аппетита)