Кекс "Английский" с овсяной мукой
Описание рецепта
Считается, что все мучное портит нашу фигуру, все калорийно и вредно. И вот,что я нашла: "Овсяная мука может обладать и полезными свойствами, даже лечить некоторые заболевания.Овсяная мука — источник витаминов группы А, В, Е, ферментов, аминокислот, кремния, сахара. Регулирует жировой обмен, что очень важно для людей с лишним весом. В овсяной муке содержится всем нам необходимая клетчатка. Положительно влияет на уровень холестерина в крови." К тому же овсяная мука придала кексу очень нежную структуру,нам очень понравилось! Если брусники под рукой нет, попробуйте взять клюкву или смородину — вкус получится немного другим, но таким же ярким. Этот кекс отлично подойдет и к утреннему чаю, и как лёгкий десерт для тех, кто следит за питанием.Слово редактора
Кекс с овсяной мукой и брусникой — вариант привычной домашней выпечки, где часть пшеничной муки заменена овсяной. Такая замена делает структуру теста более рыхлой и мягкой, а кисло-сладкая ягода добавляет свежести и баланса сладости. Основа рецепта — классическая схема кекса: масло растирается с сахаром, вводятся яйца и кефир, затем сухие ингредиенты и ягода. Вместо брусники подойдут другие некрупные ягоды, а пропорцию муки можно менять под доступные продукты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- мука1стакан
- овсяная мука5г
- брусника свежаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории556кКал23.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар растереть с размягченным масломМасло заранее достаньте из холодильника — мягкое масло легче растереть с сахаром до однородности без комков. - Шаг 2
добавить яйца,взбитьЯйца вводите постепенно, взбивая каждый раз до соединения — так масса не расслоится. - Шаг 3
добавить кефирКефир лучше комнатной температуры: холодный может свернуть масляную смесь. - Шаг 4
отмерить овсяной мукиОтмеряйте овсяную муку по весу или мерным стаканом — от её количества зависит мягкость теста. - Шаг 5
добавить овсяную и пшеничную муку с разрыхлителем,хорошо перемешатьРазрыхлитель равномерно распределите по муке перед соединением с жидкой основой, чтобы тесто поднялось равномерно. - Шаг 6
добавить ягодуЯгоду слегка обваляйте в муке перед добавлением — так она не осядет на дно при выпечке. - Шаг 7
выливаем в форму и печем мин20-25Готовность проверяйте деревянной шпажкой в центре кекса — она должна выходить сухой.
Комментарии
15Ярослава, спасибо! Идея с овсяной мукой - отличная 😊 Структура кекса получается очень нежной,воздушной, да еще брусничная кислинка! Очень-очень вкусно!! 😋😋😋
Ярослава, вчера пекла кекс аж двойную порцию!Вкусятина!
Кекс приготовила, только не нашла овсяную муку, но всё равно вкусно!Возьму рецепт на постоянное пользование- исходные продукты практически всегда есть в холодильнике!flowerflowerflower
Замечательный кекс у Вас вышил....воздушный и аппетитный,ну а так как кексы моя слабость....то голос Ваш!!!!😀👌👍flowerflower
Ярочка, фотографии заманчивые какие)) а мука у них и правда шикарная, я по моему все виды в свое время скупила))))))))