Шоколадные конфеты с начинкой пралине в домашних условиях
Описание рецепта
Делать шоколадные конфеты дома оказалось проще, чем я думала. Три ингредиента для начинки, немного терпения — и получаются аккуратные конфеты с хрустящим пралине внутри. Оболочка из глазури застывает плотной, не крошится, а начинка остаётся чуть мягкой. Главное — не спешить и дать им как следует простоять ночь в холодильнике.Слово редактора
Домашние шоколадные конфеты в формочках — простой способ приготовить угощение с хрустящей ореховой начинкой. Оболочка из шоколадной глазури, внутри — пралине из сливочного масла, сахарной пудры и тёртого ореха. Конфеты застывают в холодильнике за ночь. Подходят для подарка или к чаю. Рецепт рассчитан на стандартную силиконовую форму для конфет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- глазурь130г
- масло сливочное25г
- сахарная пудра15г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории882кКал36.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопить шоколадную глазурь на водяной бане.Следите, чтобы вода в бане не кипела слишком бурно — глазурь не должна перегреваться. - Шаг 2Шаг 2Для начинки пралине смешать сливочное масло, сахарную пудру, 50 г расплавленной глазури и тёртый орех до однородности.Орех лучше натереть мелко, чтобы начинка была однородной и легко укладывалась в ячейки.
- Шаг 3Шаг 3Залить оставшиеся 80 г растопленной глазури в каждую ячейку формочки примерно до половины.Удобнее заливать глазурь в формочки ложкой или небольшим кондитерским мешком.
- Шаг 4Шаг 4Подождать, пока шоколад немного застынет, затем равномерно распределить его по стенкам формы — так получится оболочка для начинки.Распределяйте глазурь по стенкам, пока она ещё мягкая, — зубочисткой или тонкой кисточкой.
- Шаг 5Шаг 5Наполнить каждую ячейку пралине, не превышая верхний край, и залить сверху оставшейся растопленной глазурью.Пралине не должно доходить до края: оставьте около двух миллиметров под финальный слой глазури.
- Шаг 6Шаг 6Поместить форму в холодильник на ночь.Не торопитесь — конфеты должны провести в холодильнике не менее восьми часов, иначе оболочка может крошиться при извлечении.
На заметку
Готовые конфеты аккуратно извлеките из силиконовой формы, слегка надавив снизу. Хранить в холодильнике до пяти суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить в пралине щепотку морской соли или заменить орех фундуком. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить525
0
Комментарии
4Как у Вас красиво тема шоколада зазвучала!
Красотища просто👌
классные конфеты....как настоящие😯👌👌👌👌
красивые конфеты как фабричные😀подозреваю будет какой-то конкурс,если столько рецептов вышло😀heart