Особенности рецепта: Мясные биточки с оливками и кедровыми орешками

🟢 Быстро 🔥 133 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор irushka78.

Мясные биточки с оливками и кедровыми орешками

12 июля 2026

Время приготовления

irushka78Автор рецепта

Описание рецепта

Биточки получаются плотными, с хрустящей корочкой и интересной начинкой внутри. Кедровые орешки и оливки делают обычный фарш совсем другим — попробуйте хотя бы раз, и простая жареная котлета покажется скучной.

Слово редактора

Биточки из мясного фарша с мелко рубленными оливками, кедровыми орешками и чесноком — неожиданное сочетание для повседневного ужина. Оливки дают лёгкую солоноватость, орешки — текстуру, чеснок — аромат. Панировочные сухари и яйцо держат форму. Подойдут к любому гарниру: картофельному пюре, рису или просто салату из свежих овощей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо1шт.
чеснок1стакан
соль1
оливковое маслопо вкусу
перец черный1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории133кКал
5.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Оливки, кедровые орешки и чеснок мелко нарезать.
Нарезайте оливки как можно мельче — так они равномернее распределятся в фарше и не будут выпадать при жарке.
Шаг 2
Переложить нарезанное в глубокую миску. Добавить фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешать до однородности.
Если фарш кажется жидковатым, добавьте ещё одну-две столовые ложки панировочных сухарей.
Шаг 3
Сформировать биточки одинакового размера.
Чтобы биточки получились одинаковыми, отмеряйте фарш столовой ложкой или небольшой мороженицей.
Шаг 4
Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить биточки до золотистого цвета с обеих сторон.
Обжаривайте на среднем огне — так корочка успеет схватиться, а середина прожарится без пригорания снаружи.

На заметку

Готовые биточки подавайте сразу — горячими, с любым гарниром или соусом на выбор. В холодильнике хранятся до двух суток, разогревайте на сковороде под крышкой или в микроволновой печи. Фото готового блюда хорошо делать сразу после жарки: корочка блестит, а вид самый аппетитный. По этому рецепту можно брать говяжий, свиной или смешанный фарш.

Оценить525

irushka78