Видеорецепты по теме
Митлоф болонский (Meat Loaf Bolognese)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Вкус значительно отличается от стандартного мясного хлеба, подают с грибным соусом. К сожалению, у меня грибов на тот момент не было, по рецепту идут шампиньоны (cremini). Если кому нужен рецепт - я выложу.
Рецепт из журнала "Cooking light" 2012 г.
Итальянская pancetta, дословно «грудинка». Панчетта представляет собой большой жирный кусок свиной грудинки из свиньи беконной породы, вяленый в соли, специях и травах.
Я количество фарша увеличила для себя.
Ингредиенты
1 стак. французского батона, поломанного на кусочки
спрей или слив. масло
60 г панчетты, порезать мелко
1/2 стак. шалота, порезанного мелко
1/2 стак. моркови, натертой на крупной терке
1 стол.л. томатной пасты
1/4 стак. фруктового красного вина
1/4 стак. молока
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1 большое яйцо, слегка взбить
200 г говяжьего фарша
200 г свиного фарша
200 г телячьего фарша
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку до 180 гр.
В фудпроцессоре размолоть в 10 пульсов французский батон, поломанный кусочками. Выложить в жаропрочное блюдо или на противень и поставить в духовку на 8 мин.
На весь экран
шаг 2
Разогреть сковороду на средне-высоким огне. Положить чуть масла. Добавить
панчетту и тушить ее 2 мин. Добавить шалот и морковь и тушить еще 8 мин.,
помешивая. Затем томатную пасту добавим и готовим 1 мин., вино - 2 мин., снимем с огня и дадим охладится 5 мин.
На весь экран
шаг 3
Добавим хлебную подсушенную крошку, панчетты смесь, молоко и 6 следующих ингредиентов. Все перемешаем тщательно. Выложим в хлебную форму для запекания. Сверху спрыснем спреем или смажем маслом. Поставим в разогретую духовку на 40 мин., если у вас кол-во фарша как в рецепте, если кол-во больше - время увеличьте!
На весь экран
шаг 4
Достанем из духовки дадим остыть примерно 10 мин. и разрежем на порции.
Подаем с грибным соусом или просто с гарниром. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Отдаю предпочтение мясному блюду сегодня 👌flowerflowerflower
спасибо Светлана!!!👍heartheart
Голосую! Вкусно!pooh_lolflower
спасибо Ольга,мне приятно!👍heart
вкусный батончик👌👌
спасибо😀flowerflower
ароматно очень и вкусно😘
спасибо дорогая!heartheartheart
интересное блюдо...pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
есть такое😀😀😀