Конверт с беконом и соусом бешамель

Конверт с беконом и соусом бешамель

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

По рецепту сладкого теста от Ришара Бертине можно испечь ВЕНСКИЙ ХЛЕБ ссылка на рецепт ПОНЧИКИ ссылка на рецепт Из этого количества получается 5 багетов или 15 булочек, или 30 пончиков, или 12 конвертов с беконом. Конверты получаются очень вкусные в нежнейшем тесте жидковатый крем, сверху бекон под сыром мммммм

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки470г
    522.22% от дневной нормы
  • Жиры155г
    193.75% от дневной нормы
  • Углеводы3401г
    1133.67% от дневной нормы
  • Калории16660кКал
    694.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Приготовить сладкое тесто по рецепту: ссылка на рецепт Выложить тесто на присыпанный мукой стол,собрать его в не тугой шар.Раскатать его в прямоугольник,до толщины примерно в 5 мм.
  • Шаг 1 Нарезать на прямоугольники размером 6 х 12 см.
    Нарезать на прямоугольники размером 6 х 12 см.
  • Шаг 2 Выложить в центр каждого по столовой ложки бешамеля. Завернуть два противоположных конца к центру.
    Выложить в центр каждого по столовой ложки бешамеля. Завернуть два противоположных конца к центру.
  • Шаг 3 Сверху положить ломтик бекона. Переложить конвертики на противень,накрыть пергаментом,а сверху полотенцем.Оставить на 45 минут.Разболтать яйцо с солью.Духовку разогреть до 250 гр.
    Сверху положить ломтик бекона. Переложить конвертики на противень,накрыть пергаментом,а сверху полотенцем.Оставить на 45 минут.Разболтать яйцо с солью.Духовку разогреть до 250 гр.
  • Шаг 4 После расстойки смазать открытые участки теста яйцом.Посыпать сыром.Уменьшить температуру в духовке до 220 гр. и выпекать конверты в течении 15 минут до глубокого золотистого цвета.
    После расстойки смазать открытые участки теста яйцом.Посыпать сыром.Уменьшить температуру в духовке до 220 гр. и выпекать конверты в течении 15 минут до глубокого золотистого цвета.
  • Шаг 5 Немного остудить на решетке.
    Немного остудить на решетке.
  • Шаг 6 Подавать теплыми
    Подавать теплыми
  • Шаг 7 СОУС БЕШАМЕЛЬ: В сковороде с толстым дном растопить масло.
    СОУС БЕШАМЕЛЬ: В сковороде с толстым дном растопить масло.
  • Шаг 8 Как только масло начнёт слегка пениться,добавить муку.Снять с огня и и быстро мешаем венчиком,до тех пор пока мука не впитает все масло.Получится густая пастообразная масса.
    Как только масло начнёт слегка пениться,добавить муку.Снять с огня и и быстро мешаем венчиком,до тех пор пока мука не впитает все масло.Получится густая пастообразная масса.
  • Шаг 9 Постепенно добавлять молоко,постоянно помешивая,следить чтобы не образовались комочки.
    Постепенно добавлять молоко,постоянно помешивая,следить чтобы не образовались комочки.
  • Шаг 10 После того как смесь станет однородной и гладкой,продолжаем нагревать бешамель на среднем огне,до тех пор,пока соус не начнет пузыриться.
    После того как смесь станет однородной и гладкой,продолжаем нагревать бешамель на среднем огне,до тех пор,пока соус не начнет пузыриться.
  • Шаг 11 Пусть покипит еще минуту.Затем посолить,поперчить и добавить мускатный орех. Остудить.Если хотите получить соус с более богатым вкусом, расплавьте в нем 25-40 г тертого сыра. Из этого количества получится 200г соуса,этого количества хватит на 6 конвертов.
    Пусть покипит еще минуту.Затем посолить,поперчить и добавить мускатный орех. Остудить.Если хотите получить соус с более богатым вкусом, расплавьте в нем 25-40 г тертого сыра. Из этого количества получится 200г соуса,этого количества хватит на 6 конвертов.
  • Шаг 12 Из общего количества ингредиентов для сладкого теста,я испекла 6 багетов венского хлеба,9 конвертов и 10 пончиков.
    Из общего количества ингредиентов для сладкого теста,я испекла 6 багетов венского хлеба,9 конвертов и 10 пончиков.
Оценить546
0

Автор рецепта

ТусяТуся,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Стелла
    Стелла

     Представляю, как это вкусно!heartheartheart

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Ты всё печёшьpooh_lol Очень вкусные конвертики, Натусь!😘

      • Ла Ванда
        Ла Ванда

         Славные конвертики))) Старина Ришар никогда не подведет))))))))))))👌

        • Natali
          Natali

           Какие конверты красивые, румяные и очевидно вкуууусныеheartheartheart

          • Лана
            Лана

             Как аппетитно и необычно!👌heart

            Оставить комментарий