Кролик по-мальтийски
Описание рецепта
С наступлением нового года, стараясь угодить хозяйке года - змее, на нашем сайте было опубликовано много разнообразных рецептов приготовления кролика. Год змеи вступает в свои права 10 февраля 2013г, поэтому продолжаем её баловать!! Я давно очень люблю мясо кролика, поэтому тоже достаточно много вариантов его приготовления перепробовала. Но случайно наткнувшись в интернете на "Кролика по-мальтийски", я поняла- вот оно, МОЁ!! Конечно же, кое-что изменила в исходном рецепте, что-то добавила, но результат получился потрясающий!! Кролик получился не только невероятно вкусный и нежный, но и очень нарядный, праздничный! Яркие сочные овощи в блюде настолько хорошо гармонируют с мясом кролика, придавая ему неповторимый вкус и аромат! Мои домашние с восторгом приняли новое блюдо, надеюсь и вы его оцените по достоинству!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик1тушка
- картофель6шт.
- морковь1
- вино белое1ст. л.
- чеснок3стакан
- лавровый лист2шт.
- перец черный5шт.
- перец душистый4шт.
- гвоздика1шт.
- розмарин1
- тмин1щепотка
- петрушка3веточка
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить кролика.
- Шаг 1
Кролика тщательно промыть, обсушить и разрезать на 8 порционных кусков. Посолить.
- Шаг 2
В большой глубокой сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить куски кролика, по 5 мин. с каждой стороны.
- Шаг 3
К кролику добавить лавровый лист, черный и душистый перец, чеснок, гвоздику, розмарин и тмин.
- Шаг 4
В сковороду с кроликом влить вино. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 1,5 ч. Время от времени необходимо переворачивать куски кролика.
- Шаг 5
Затем влить в кастрюлю сливки, вновь накрыть крышкой и готовить еще 10 мин.Затем выложить кролика в отдельную ёмкость и закрыть крышкой.
- Шаг 6
Подготовить овощи: картофель нарезать кружочками, морковь брусочками, каждый перец нарезать на 6 долек (удалив предварительно сердцевины), лук очистить и крупно нарезать. Петрушку порубить.
- Шаг 7
Разогреть в сковороде, в которой обжаривались куски кролика, оставшееся масло. Обжарить немного кружочки картофеля (около 5 мин), подсолить.
- Шаг 8
Добавить морковь, перец и лук. Готовить еще 5 мин постоянно помешивая на среднем огне.
- Шаг 9
Кролика вернуть в сковороду к овощам и тушить все вместе около 30 мин, добавив по вкусу соль и черный молотый перец.
- Шаг 10
В последнюю очередь добавить порубленную зелень петрушки и тушить ещё под крышкой 15 мин.
- Шаг 11
Кролик по-мальтийски готов!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Однажды я готовила обычную солянку и вдруг поняла: вот пять секретов, которые меняют все
Забудьте про "2 литра": ваша точная норма воды в день — диетологи посчитали
Зачем пить утром воду с куркумой?
Комментарии
29Викуля, искала на сайте с чем бы ещё забацать кролика 😃 с твоим рецептом у меня была " любовь с первого взгляда" 💖 все с удовольствием насладились нежным кроличьим мяском по-мальтийски 😋 😇 не пойму только как я его пропустила 😳, но я наверстала упущенное 💐
Какой вкусненький кролик Викушечка 😀👌heartflower
Мне кажется я тоже этот рецепт где то встречала. но мне таааак крола жалко, они такие миленькие и пушистенькие)😱😱😱
Ох, Вика, как же вкусно!👌👌👌 Я обычную курочку подобным образом готовлю, а у тебя КРОЛИК!!!👌👌👌😋 И блюдо очень яркое, ароматное!heartflowerflowerflower
Отличное блюдо, сытное и легкое!flowerflowerflower