Шоколадный торт "Любаше"

Для приготовления бисквита, высыпать сахар и вбить яйца в миску.

Поставить миску на водяную баню и на медленном огне взбивать венчиком, до тех пор, пока не растворится сахар.

Снять с огня и продолжать взбивать миксером, на больших оборотах.

Взбивать минут 8-10, до тех пор, пока не получится густая и белая масса. Когда провести по ней пальцем, должен остаться желобок, который не исчезнет сразу. Это значит, что масса взбита как следует.

Затем просеять муку, какао и добавлять постепенно к яйцам. Добавить разрыхлитель и аккуратно ложкой вмешиваем.

Форму 23 см, смазываем маслом.Разогреваем духовку до 200С.

Выложить тесто в форму и поставить запекаться 25 минут. Проверить готовность не спичкой, а рукой. Если вы слегка надавите на него, то готовый корж вернется на место как губка.

Готовый корж остудить.

Для приготовления крема, в миску поломать шоколад, добавить сливочное масло и влить молоко. Поставить на водяную баню, пока не растворится шоколад. Внять с огня, перемешать и добавить сгущенку. Получится очень вкусный крем.

Приготовим начинку из кусочков бисквита. Просто поломать их руками на маленькие кусочки.

Взять орехи, у меня фундук и миндаль.

Порезать их ножом и добавить к кусочкам бисквита.

Остывший корж разрезать вдоль на две части.

Крем разделить на три части. Одну часть вылить в начинку, а остальные две распределить по двум коржам.

Накрыть вторым коржом.ждать

Для приготовления глазури, смешать все ингредиенты и поставить на медленный огонь постоянно помешивая. Подождать пока сахар растворится и снять с огня. Когда немного остынет, залить глазурью торт.