Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт "Закарпатский"

Торт "Закарпатский"
Торт "Закарпатский"
Торт "Закарпатский"
Торт "Закарпатский"
Торт "Закарпатский"
Торт "Закарпатский"
Торт "Закарпатский"
Торт "Закарпатский"
Торт "Закарпатский"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Необычайно вкусный торт, непохожий ни на один из тех, которые я пробовала. Уже больше десяти лет неизменно готовлю его на новогодние праздники и все семейство ждет его с огромным нетерпением. Когда я в прошлом году никак не могла выбрать какой же торт испечь на Новый год, брат сказал: "Чего заморачиваться - пеки "Закарпатский"!" В этом году я уже и не думала, а точно знала, что мне надо печь. Рецепт взят из книги Дарьи Цвек и немного адаптирован под наши вкусовые предпочтения. Рекомендую пробовать обязательно!!!
Ингредиенты
Первый корж (песочный):
мука - 250 г;
сливочное масло или маргарин - 150 г;
сахар - 100 г;
желтки - 2 шт.;
сметана - 1 ст.л.
*****************************
Второй корж (ореховый бисквит):
яйца - 6 шт.;
белки - 2 шт.;
сахар - 200 г;
орехи грецкие молотые - 200 г;
мука - 2 ст.л.
******************************
Начинка:
сливовый или абрикосовый джем - 6 ст.л.
******************************
Крем:
сливочное масло - 250 г;
сгущенка вареная - 1 банка (400 г);
коньяк - 2 ст.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовление песочного коржа: Холодное масло (маргарин) растираем с сахаром, добавляем желтки и сметану. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Оно может слегка липнуть к рукам. Это нормально. Тесто делим на две части. Заранее выстилаем пергаментом две одинаковых формы для выпечки. Распределяем по ним тонким слоем песочное тесто, накалываем вилкой и смазываем джемом.
Приготовление песочного коржа: Холодное масло (маргарин) растираем с сахаром, добавляем желтки и сметану. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Оно может слегка липнуть к рукам. Это нормально. Тесто делим на две части. Заранее выстилаем пергаментом две одинаковых формы для выпечки. Распределяем по ним тонким слоем песочное тесто, накалываем вилкой и смазываем джемом.


На весь экран
Готовим тесто для орехового бисквита: Белки взбиваем до устойчивых пиков, постепенно добавляем по ложке сахар и продолжаем взбивать. Полученная масса не должна выпадать из кастрюльки при ее переворачивании. Затем по одному добавляем желтки, каждый раз взбивая до однородности.
Готовим тесто для орехового бисквита: Белки взбиваем до устойчивых пиков, постепенно добавляем по ложке сахар и продолжаем взбивать. Полученная масса не должна выпадать из кастрюльки при ее переворачивании. Затем по одному добавляем желтки, каждый раз взбивая до однородности.


На весь экран
Муку смешиваем с молотыми грецкими орехами. Аккуратно, в три приема, смешиваем полученную смесь со взбитыми яйцами с помощью ложки или лопатки. Должна получиться очень воздушная масса.
Муку смешиваем с молотыми грецкими орехами. Аккуратно, в три приема, смешиваем полученную смесь со взбитыми яйцами с помощью ложки или лопатки. Должна получиться очень воздушная масса.


На весь экран
На подготовленные песочные коржи сверху осторожно выливаем бисквитное тесто (по половине на каждый песочный корж). Выпекать в горячей духовке (200 градусов) примерно 30 минут. Если два коржа сразу выпекать не получается, то рекомендую готовить бисквитное тесто в два подхода, для каждого песочного коржа отдельно.
На подготовленные песочные коржи сверху осторожно выливаем бисквитное тесто (по половине на каждый песочный корж). Выпекать в горячей духовке (200 градусов) примерно 30 минут. Если два коржа сразу выпекать не получается, то рекомендую готовить бисквитное тесто в два подхода, для каждого песочного коржа отдельно.


На весь экран
Крем: Взбиваем размягченное масло комнатной температуры, по столовой ложке добавляем вареную сгущенку и каждый раз взбиваем до однородности. В конце взбивания добавляем коньяк.
Крем: Взбиваем размягченное масло комнатной температуры, по столовой ложке добавляем вареную сгущенку и каждый раз взбиваем до однородности. В конце взбивания добавляем коньяк.


На весь экран
Испеченные и охлажденные коржи смазываем кремом. Верх и бока торта тоже смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Даем настояться пару часов при комнатной температуре и отправляем на ночь в холодильник. Как сделать праздничные украшения для торта можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/posts/3532. Приятного аппетита!!!
Испеченные и охлажденные коржи смазываем кремом. Верх и бока торта тоже смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Даем настояться пару часов при комнатной температуре и отправляем на ночь в холодильник. Как сделать праздничные украшения для торта можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/posts/3532. Приятного аппетита!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 63
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Очень красиво! Ты уже набила руку, всё получилось отменно!😀heart

Natali
Natali
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша! Если честно, то это был мой первый опыт в создании таких украшений, я раньше только цветочками баловалась, а снеговики с елками мне покоя год не давали. А потом я в магазине увидела, сколько готовые стоят и решила, что сделаю сама.

Ла Ванда
Ла Ванда
11 лет назад

Вкусная зимняя сказка)))))))))

Natali
Natali
11 лет назад
Ла Ванда,

Спасибо, Викуся😘😘😘

Innessa8
Innessa8
11 лет назад

вот это работа! красота👌😀flowerflowerflower

Natali
Natali
11 лет назад
Innessa8,

Инесса, благодарю Вас за такой восторженный отзыв👍👍👍 Мне очень приятноheartheartheart

Innessa8
Innessa8
11 лет назад
Natali,

Натали,а украшения-елочки и снеговики,это всё сама делала?

Natali
Natali
11 лет назад
Innessa8,

Да, все сама делала. Это была моя мечта - научится такие украшения делать. В последнем шаге рецепта я дала ссылочку на мой МК по украшениям.

Ирина Телесова
Ирина Телесова
11 лет назад

Ух, какая прелесть!😀 Ёлочки!😀 А снеговички какие классные!👌👌👌flower😀

Natali
Natali
11 лет назад
Ирина Телесова,

Спасибо, Ирочка👍👍👍На вкус он еще лучше, чем на видheartflowerflowerflower

Ирина Телесова
Ирина Телесова
11 лет назад
Natali,

Нисколько не сомневаюсь!😀Очень вкусный!heart😀flowerflowerflower

Natali
Natali
11 лет назад
Людмила
Людмила
11 лет назад

Натали, остаюсь на чай с твоим тортом!😀pooh_lolheart

Natali
Natali
11 лет назад
Людмила,

Людочка! Очень Вам рада👍👍👍С удовольствием угощаюpooh_lol

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.