Кролик, маринованный в красном вине, с овощами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик1.5тушка
- вино красное1л
- томатный концентрат4ст. л.
- чеснок2стакан
- морковь2г
- оливковое масло8ст. л.
- соль1г
- шалфейпо вкусу
- розмарин1г
- лавровый листпо вкусу
- винный уксус белыйпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки325г361.11% от дневной нормы
- Жиры257г321.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории4265кКал177.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Помыть кролика в холодной воде с добавлением уксуса,обсушить бумажным полотенцем,поместить в миску. Добавить розмарин,шалфей, лавровый лист,раздавленный чеснок, залить вином, закрыть плёнкой и поставить мариноваться в холодильник минимум на 6 часов. - Шаг 1
Крупно нарезать лук,сельдерей,морковь и обжарить в глубокой сковороде с 3 ст.л. оливкового масла на слабом огне 4-5 минут. - Шаг 2
Вынуть кролика из маринада и подсушить на сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне 10 минут. - Шаг 3
Кролика поместить к овощам,влить профильтрованный винный маринад,посолить,поперчить,накрыть крышкой и тушить 30 минут. В 1/2 ст. тёплого бульона развести томатный концентрат, влить в сковороду и тушить ещё 30 минут. - Шаг 4
Приятного аппетита:)
Оценить528
0