Печенье «Восточное» с зерновой смесью и специями
Описание рецепта
Очень люблю этот сайт, каждый день с удовольствием просматриваю новые рецепты и добавляю в свою КК! А вот сама выложить рецепт на всеобщее обозрение решилась впервые) Предлагаю попробовать вкусные, полезные и легкие в приготовлении печенюшки! Рецепт взяла с пакетика смеси для хлебобулочных изделий.Слово редактора
Печенье на маргарине с замоченной зерновой смесью из кунжута, льна, семян подсолнечника и тыквы. Тесто замешивается быстро, час на подготовку с учётом замачивания и охлаждения — и готово. Подходит для тех, кто ищет выпечку чуть плотнее и сытнее обычного сдобного печенья. Мускатный орех и имбирь дают тёплый восточный аромат, но их можно опустить.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука350стакан
- маргарин100г
- сахарная пудра100г
- яйцо1шт.
- разрыхлитель8г
- соль1щепотка
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6447г7163.33% от дневной нормы
- Жиры928г1160.00% от дневной нормы
- Углеводы52533г17511.00% от дневной нормы
- Калории240606кКал10025.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочила 50 г зерновой смеси (кунжут, лён, семечки подсолнечника) в тёплой воде на 20 минут. Семечки тыквы поломала руками и добавила туда же. Оставшиеся 10 г отложила для посыпки.Зерновую смесь можно купить готовую или составить самостоятельно — пропорции произвольные. - Шаг 2
Взбила маргарин комнатной температуры с сахарной пудрой до однородности.Маргарин должен быть именно комнатной температуры, иначе он плохо взобьётся с пудрой. - Шаг 3
Добавила к маргарину замоченную зерновую смесь и яйцо, перемешала.Если смесь кажется слишком влажной, слейте лишнюю воду перед добавлением в тесто. - Шаг 4
Всыпала муку, разрыхлитель, соль, ванилин, мускатный орех и имбирь (по 0,5 ч. л.) и замесила тесто.Мускатный орех и имбирь необязательны — без них печенье получается нейтральным по вкусу. - Шаг 5
Завернула тесто в пищевую плёнку и убрала в холодильник на 30 минут.Не держите тесто в холодильнике меньше 30 минут: оно должно схватиться, иначе плохо раскатывается. - Шаг 6
Шаг 6Раскатала тесто на пергаменте толщиной около 0,7 см, вырезала печенье формочками, посыпала отложенной зерновой смесью. Перенесла пергамент на противень.Раскатывайте тесто прямо на пергаменте — так удобнее переносить заготовки на противень, не деформируя их. - Шаг 7Шаг 7Выпекала 15–20 минут при температуре 180–200 °C до готовности.Ориентируйтесь на цвет: печенье готово, когда края становятся светло-коричневыми.
На заметку
Готовое печенье хорошо держит форму и остаётся рассыпчатым после остывания. Храните в закрытой коробке или банке до пяти дней. Этот рецепт с фото легко адаптировать: попробуйте заменить часть муки цельнозерновой или добавить щепотку кардамона. Подавать лучше всего с имбирным или мятным чаем.Оценить516
0