Медовая коврижка с вишней и шоколадом
Описание рецепта
Мягкая, чуть влажная, с кисловатыми вишнёвыми карманами и кусочками горького шоколада — эта коврижка исчезает со стола раньше, чем успеваешь нарезать её как следует. Мёд, корица и имбирь дают тот самый тёплый пряный аромат, который хочется снова и снова. Отличный вариант для тех, кто любит домашнюю выпечку без лишних хлопот.Слово редактора
Пряная коврижка на меду — простая выпечка с ярким вкусом корицы, имбиря и какао. В тесто добавить замороженную вишню и кусочки горького шоколада, которые создают сочные вкрапления. Готовится без яиц, на горячей воде — тесто получается влажным и ароматным. Подходит для семейного чаепития и в качестве десерта на каждый день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня замороженная1шт.
- разрыхлитель2
- вода225мл
- корица0.3ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
- какао3ст. л.
- мука250г
- сахар коричневый150г
- мед жидкий3ст. л.
- шоколад горький50г
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миску влить горячую воду, насыпать сахар, положить мёд, какао, имбирь, корицу, лимонный сок и цедру.Использовать воду температурой 70–80 °C, чтобы мёд и сахар растворились быстрее. - Шаг 2Шаг 2Перемешать до полного растворения сахара и мёда.Перемешивать венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков мёда.
- Шаг 3Шаг 3Насыпать разрыхлитель и муку и тщательно перемешать.Добавлять муку постепенно, вмешивая её порциями — так не будет комков.
- Шаг 4Шаг 4Форму застелить пергаментом и налить тесто.Использовать форму диаметром 20–22 см для оптимальной высоты коврижки.
- Шаг 5Шаг 5Разложить замороженную вишню, наломанный на произвольные кусочки шоколад и посыпать миндалём.Вишню не размораживать — замороженная даст меньше сока в тесто.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 175 °C в течение 1 часа.Проверять готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовую коврижку остудить в форме 15–20 минут, затем переложить на решётку. Полностью остывшая выпечка лучше режется и раскрывает вкус. Хранить в герметичном контейнере до 5 дней — со временем становится ещё мягче и ароматнее. Подавать с чаем, кофе или тёплым молоком. Этот рецепт с фото поможет приготовить ароматную коврижку без особых усилий.Оценить510
0
Комментарии
5Это очень вкусная коврижка! Делала все точно по рецепту, только 150г муки заменила цельнозерновой для "полезности". Очень просто и быстро, кого сегодня угощала - в восторге. Текстура в меру влажная и легкая одновременно, гармоничное сочетание ингридиентов. Спасибо, неожиданно превосходный результат!
к сожалению, коврижка меня разочаровала!!!!!!!!!:(:(:(
готовила вчера для коллег, которые постятся.море восторгов!единственный ньюанс - время выпечки выбирала на глаз, т.к духовка с конвекцией, а в рецепте не указано для какого режима температура 175 градусов
Я пытаюсь указать время 1 час, но не получается, что-то подглючивает(((
Нина, исправьте, пожалуйста, время приготовления: 1 минута))))