Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 июня
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Торт «Спартак»

Торт «Спартак»
Торт «Спартак»
Торт «Спартак»
Торт «Спартак»
Торт «Спартак»
Торт «Спартак»
Торт «Спартак»
Торт «Спартак»
Торт «Спартак»
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
15 персон
 

ОПИСАНИЕ

Самый вкусный торт! Посмотрела на сайте один только вариант этого вкусного торта. Предлагаю вам свой.

Пищевая ценность порции

520
кКал
22%
Белки9 г
Жиры26 г
Углеводы63 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
100 г
1 стакан
2 ст. л.
2 шт.
1 ½ ч. л.
1 ч. л.
4 ст. л.
2 стакана
50 мл
Крем
1 банка
2 шт.
200 мл
4 ст. л.
200 г
Глазурь
100 г
100 мл

фотоотчеты к рецепту14

Добавить фотографию
еще10
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Тесто: все продукты смешайте, не добавляя муку, какао и разрыхлитель. Поставьте на водяную баню или (как у меня есть). Прогрейте, помешивая, до полной однородности примерно 7 минут. Яйца не сварятся, не надо этого бояться, если вы постоянно мешаете. Затем добавьте соду и продолжайте прогревать, пока идет процесс пенообразования, примерно 5–7 минут. Снимите с огня, всыпьте муку с какао и разрыхлителем. Замешайте тесто.
Тесто: все продукты смешайте, не добавляя муку, какао и разрыхлитель. Поставьте на водяную баню или (как у меня есть). Прогрейте, помешивая, до полной однородности примерно 7 минут. Яйца не сварятся, не надо этого бояться, если вы постоянно мешаете. Затем добавьте соду и продолжайте прогревать, пока идет процесс пенообразования, примерно 5–7 минут. Снимите с огня, всыпьте муку с какао и разрыхлителем. Замешайте тесто.


На весь экран

# шаг 2/7

Тесто должно быть как пластилин. Муки может понадобиться больше. Отправьте его в холодильник на час.
Тесто должно быть как пластилин. Муки может понадобиться больше. Отправьте его в холодильник на час.


На весь экран

# шаг 3/7

Тесто поделите на 7–8 частей. Зависит от того, какой формы вы будете делать торт.
Тесто поделите на 7–8 частей. Зависит от того, какой формы вы будете делать торт.


На весь экран

# шаг 4/7

Раскатайте очень тонко сразу на бумаге. Тесто очень тяжело раскатывать, оно рвется, поэтому положите сверху целлофановую пленку и прокатывайте через нее. Вырежьте круг или квадрат. Выпекайте их очень быстро — по 3–4 минуты на 180°C. Положите коржи раздельно на листы бумаги. Обмажьте сливками: аккуратно, не обильно. Не задевайте края, иначе они размокнут. Коржи очень хрупкие.
Раскатайте очень тонко сразу на бумаге. Тесто очень тяжело раскатывать, оно рвется, поэтому положите сверху целлофановую пленку и прокатывайте через нее. Вырежьте круг или квадрат.
Выпекайте их очень быстро — по 3–4 минуты на 180°C.
Положите коржи раздельно на листы бумаги. Обмажьте сливками: аккуратно, не обильно. Не задевайте края, иначе они размокнут. Коржи очень хрупкие.


На весь экран

# шаг 5/7

Сварите крем. Его лучше сделать заранее. Яйца соедините с мукой и перемешайте до однородности. Влейте постепенно сначала молоко, а затем сгущенку, постоянно размешивая венчиком. Поставьте кастрюлю на водяную баню и варите до загустения. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, то можно варить на огне, постоянно помешивая. Охладите крем. Масло взбейте до пышности и, не прекращая перешивать, введите крем. Главное, чтобы масло и крем были одной температуры.
Сварите крем. Его лучше сделать заранее. Яйца соедините с мукой и перемешайте до однородности. Влейте постепенно сначала молоко, а затем сгущенку, постоянно размешивая венчиком. Поставьте кастрюлю на водяную баню и варите до загустения.
Если у вас есть кастрюля с толстым дном, то можно варить на огне, постоянно помешивая. Охладите крем. Масло взбейте до пышности и, не прекращая перешивать, введите крем. Главное, чтобы масло и крем были одной температуры.


На весь экран

# шаг 6/7

У коржей я обрезала края. Возьмите крем и поделите его на равные части по числу коржей. Смажьте коржи кремом (кроме верхнего). Соберите торт, чтобы верх был ровным. Налейте на торт глазурь, она аккуратно стечет по краям. Глазурь: растопите шоколад вместе со сливками. Чтобы нижний корж остался сухим — маленькая хитрость — положите листы фольги под торт. Дайте торту пропитаться и подавайте.
У коржей я обрезала края. Возьмите крем и поделите его на равные части по числу коржей. Смажьте коржи кремом (кроме верхнего). Соберите торт, чтобы верх был ровным. 
Налейте на торт глазурь, она аккуратно стечет по краям. 
Глазурь: растопите шоколад вместе со сливками. Чтобы нижний корж остался сухим — маленькая хитрость — положите листы фольги под торт. 
Дайте торту пропитаться и подавайте.


На весь экран

# шаг 7/7

Торт «Спартак» круглой формы.
Торт «Спартак» круглой формы.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(47)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 223
Отправить
Khrystyna Halanuk
Khrystyna Halanuk
4 года назад

Спасибо большое за такой прекрасный рецепт ❤️❤️❤️ очень доступно все написано 😍👌👌🙏🙏

vn08
vn08
4 года назад

а сгущенка для крема варенная или не варенная?
Спасиба!

Катя Поздеева
Катя Поздеева
5 лет назад

добрый день! у меня почему-то не получилось с таким количеством муки плотное тесто, которое можно раскатать... добавила ложек 8 столовых еще)

Татьяна
Татьяна
4 года назад
Катя Поздеева,

Да, муки маловато в рецепте.

Ксения
Ксения
4 года назад

Торт действительно очень вкусный👍🏻

nonna-1984
nonna-1984
5 лет назад

Спасибо за этот рецепт!! Это обалденный торт. Первый раз сделала его в прошлом году летом, теперь его просят близкие на каждый праздник.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.