+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Алу патры (алупатры)

Алу патры (алупатры)
Алу патры (алупатры)
Алу патры (алупатры)
Алу патры (алупатры)
Алу патры (алупатры)
Алу патры (алупатры)
Алу патры (алупатры)
Алу патры (алупатры)
Алу патры (алупатры)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Представляю Вашему вниманию вкусное блюдо индийской кухни. Алу патры (или алупатры) - это картофельные рулеты. Они получаются очень ароматными, за счет использования различных индийских пряностей и специй, с аппетитной хрустящей корочкой и необычной начинкой. А если кто-то недолюбливает жареные блюда, то рулетики можно запечь в духовке. Угощайтесь! :))
Ингредиенты
Для теста:
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. соли
0,5 ст.л. растительного масла
1,5 стакана муки (около 270 г)
0,75 стакана воды
Для начинки:
3 крупных картофеля
1 ст.л. кокосовой стружки
1,5 ч.л. кунжута
1 ч.л. сахара
1 ст.л. рубленной зелени
1/4 ч.л. куркумы
1/4 ч.л. гарам масала или карри
1 ч.л. соли (без горки)

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Отварить картофель "в мундире", очистить от кожуры и, пока горячий, размять в пюре. Добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, куркуму, смесь гарам масала, соль
Отварить картофель "в мундире", очистить от кожуры и, пока горячий, размять в пюре. Добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, куркуму, смесь гарам масала, соль
На весь экран
и хорошо перемешать. Начинка готова.
и хорошо перемешать. Начинка готова.
На весь экран
Для теста смешать муку, куркуму, соль и масло.
Для теста смешать муку, куркуму, соль и масло.
На весь экран
Влить воду и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить на полчаса.
Влить воду и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить на полчаса.
На весь экран
Затем раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.
Затем раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.
На весь экран
Выложить сверху остывшую начинку, придавливая немного руками.
Выложить сверху остывшую начинку, придавливая немного руками.
На весь экран
Скатать в рулет,
Скатать в рулет,
На весь экран
нарезать на ломтики шириной 1 см, выкладывать на присыпанную мукой поверхность.
нарезать на ломтики шириной 1 см, выкладывать на присыпанную мукой поверхность.
На весь экран
Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить ломтики с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита! :)
Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить ломтики с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита! :)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(41)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 105
Отправить
Анна
Анна
4 года назад

Очень интересный рецепт, спасибо!

Даша
Даша
5 лет назад

Чудесные рулетики! Альтернатива дранникам😋

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
5 лет назад
Даша,

Спасибо большое, попробуйте)

Анна
Анна
7 лет назад

Интересно получилось. Я, правда, делала из цельнозерновой муки в духовке. Вкусно. Фото прилагаю

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
7 лет назад
Анна,

Спасибо большое за отчет, Анна! Рада, что Вам понравилось! 💐

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
7 лет назад

Оля, поздравляю Вас с РД!!!!flowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerheartheart

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
7 лет назад
Маргарита Бузова,

👍 большое, Маргарита! 😀😘heart😘😀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Оленька, поздравляю тебя!😀flowerflowerflowerheart😘 Рулеты в этом месяце рулятpooh_lolpooh_lol

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо большое! 👍 Совсем не ожидала, что будет РД, для меня это приятный сюрприз 😀flowerheart😘heartflower😀

Показать еще комментарии