Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- лук-шалот2шт.
- каштаны200г
- масло сливочное50г
- лимонная цедра1шт.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории783кКал32.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаМоем печень и промакиваем ее бумажным полотенцем.
- Шаг 1Натираем морковь и мелко нарезаем лук-шалот. Растапливаем на сковороде 25 г сливочного масла и обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.
- Шаг 2Добавляем на сковороду печень, мускатный орех и перец, и жарим около 7-10 мин. (чтобы внутри печень была слегка розовой).
- Шаг 3Измельчаем в блендере до однородного состояния печень и печеные каштаны.
- Шаг 4Продолжая взбивать смесь добавляем соль, оставшееся сливочное масло, цедру лимон и шампанское.
- Шаг 5Выкладываем паштет в форму для запекания, накрываем крышкой (или фольгой) и ставим ее в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекаем 30-40 мин.
- Шаг 6После того как паштет остынет, он готов к подаче. Приятного аппетита!)
Оценить527
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Правда ли, что на Рождество готовят 12 блюд, подают кутью и ставят на стол свечку? Иерей объяснил, диктует ли церковь правила сервировки
Грудка курицы или индейки — из какого продукта лучше получать высококачественный белок?
Интервальное голодание может вредить организму неочевидным образом: "Кислая среда держится дольше"
Комментарии
8Вера, отчитываюсь!!!! Паштет получился замечательный!!! Оооочень вкусный и нежный! 👌 👌 Каштаны придали некую малозаметную нотку общей вкусовой гамме блюда. Все гости с восторгом оценили pooh_lol pooh_lol pooh_lol Я сама влюбилась в этот рецепт - теперь паштет буду готовить только так!!!! pooh_lol pooh_lol 😘 Спасибо еще раз за идею! 👍
очень изысканно,меня каштаны сами по себе почему-то не впечатлили,я их готовила таким же способом 10лет назад...А вотв паштете будет наверняка интересно...👌
Отличный паштет! Шампанское и каштаны, необыкновенно!
Необыкновенный паштет! Очень интересное сочетание👌👌👌flower
Какой изысканный паштет😀heart