Котлетки "аппетитные"
Описание рецепта
Очень домашние, необыкновенно сочные и нежные котлетки. Присутствие капусты вряд ли распознает в них даже самый заядлый мясоед!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- хлеб белый2шт.
- чеснок1стакан
- специипо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы353г117.67% от дневной нормы
- Калории1936кКал80.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Луковицу и капусту крупно порубить.
- Шаг 1
Затем вместе с чесноком измельчить в пюре.
- Шаг 2
К фаршу добавить яйцо. Посолить, поперчить. Добавить майоран, щепотку мяты и мускатного ореха (или любые другие пряности по вашему вкусу). Хорошо вымесить.
- Шаг 3
Добавить овощную массу к фаршу.
- Шаг 4
В небольшом количестве молока замочить 2 ломтика белого хлеба. Слегка отжать, срезать корки.
- Шаг 5
Добавить размякшие ломтики хлеба к фаршу. Тщательно вымесить массу в течение 5 мин, затем отбить о дно миски 10 - 15 раз. Это насыщает фарш кислородом, делает его более эластичным и упругим.
- Шаг 6
Сформировать котлетки.
- Шаг 7
Обвалять котлетки в панировочных сухарях (у меня домашние панировочные сухари из подсушенного и измельченного белого хлеба).
- Шаг 8
Обжарить котлеты на раскаленном растительном масле в начале с одной стороны до зарумянивания.
- Шаг 9
А после перевернуть котлетки и довести до готовности при небольшом огне с закрытой крышкой.
- Шаг 10
Котлетки получаются с румяной золотистой корочкой. Подаем их с тушеными овощами или с любым другим гарниром по вашему вкусу!