Творожный торт с меренгой
Описание рецепта
Этот торт очень легок в приготовлении. Бисквит не капризный, очень мягкий, нежный. Творожная начинка будет зависеть от вкуса вашего творога. Я купила домашний, вкусный, его можно было съесть без сахара сразу же, но мы же не ищем легких путей.
Пищевая ценность
- Белки13403г14892.22% от дневной нормы
- Жиры7228г9035.00% от дневной нормы
- Углеводы1728г576.00% от дневной нормы
- Калории128135кКал5338.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Форма разъемная 26-27 см, низ прокладываем бумагой для выпечки. Духовку разогреваем до180 град. Яйца взбиваем с сахаром до густой белой массы. Муку просеиваем, добавляем соль, соду, перемешиваем. В несколько приемов вводим во взбитые желтки. Масло и молоко доводим почти до кипения. Две столовые ложки смеси желтково-мучной смеси вводим в горячее молоко с маслом, размешиваем до однородности. Понемножку вливаем в желтково-мучную смесь. Мешаем аккуратно снизу наверх. Выливаем в форму. Крутанем раза два форму, чтобы бисквит после выпечки был ровным.
- Шаг 1
Выпекаем бисквит 30 мин.
- Шаг 2
Приготавливаем творожную начинку. Творог протрем через сито, добавим ванилин. Желтки взобьем с сахаром. Добавим к творогу. Аккуратно перемешаем и равномерно выкладываем на бисквит. Выпекаем еще 20 мин. Если у вас духовка снизу горит, лучше уже поставить блюдо с кипятком на дно.
- Шаг 3
Белки взбиваем до мягких пиков, начинаем по чайной ложке добавлять сахар, пока он не закончится. Взбиваем еще немного до полного растворения сахара.
Выкладываем взбитые белки поверх творога и ложкой делаем рисунок. Духовку убавляем до 120 град. Ставим выпекаться еще на 15 мин., пока белки слегка зарумянятся. Выключаем и оставляем еще мин. на 15.