Новые рецепты
комментируемые рецепты
Филе куриной грудки, запеченное с рисом и овощами «Скорый поезд на Луизиану»
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Это насыщенное разными вкусами и в то же время гармоничное, а также удивительно простое в приготовлении, блюдо от немецкого шеф-повара Альфонса Шубека называется на самом деле «Рисовое мясо «Луизиана», но вы, зная меня, конечно, понимаете, что оставить такое название для столь занимательного блюда я была не в состоянии. А дело в том, что путешествия и кулинарию связывает очень крепкая связь, ведь, всем нам известно, что самый надежный путь к сердцу иной культуры проходит в том числе и через наши вкусовые ощущения.
Ингредиенты
1 ч.л. молотого черного перца
½ ч.л. кумина
½ ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л. сухого орегано
½ ст.л. красного сладкого перца
½ ч.л. тертого имбиря или ¼ ч.л. сухого имбиря
1-2 зубчика чеснока
1 черешок сельдерея
1 морковь
1 луковица
500 г пассерованных томатов
1 л овощного бульона
375 г длиннозернистого риса
3 филе куриной грудки
50 г сливочного масла
оливковое масло для формы
соль
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/8
Лук, сельдерей и морковь мелко порезать. Смешать все приправы, добавить имбирь. Чеснок мелко натереть.http://a0.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0021/4258/214258-thumb3.jpg?1359808420
На весь экран
шаг 2/8
Сливочное масло растопить в сотейнике и оставить его стоять на медленном огне несколько минут, пока оно не начнет приобретать коричневый оттенок.
На весь экран
шаг 3/8
Небольшое сито выкладываем бумажным полотенцем и ставим на миску. Наливаем масло в сито и даем ему стечь.
На весь экран
шаг 4/8
Вот такое масло у меня получилось, может быть, можно добиться более яркого оттенка, но я побоялась, что это негативно отразится на вкусе.
На весь экран
шаг 5/8
Бульон разогреваем, кладем лук, даем покипеть ему пару минут, вливаем пассированные томаты и кладем чеснок. Затем засыпаем рис, вводим половину нашей смеси специй и варим буквально пять минут. Закрываем крышкой и выключаем огонь.
На весь экран
шаг 6/8
Духовку разогреваем до 180 градусов. Филе режем на небольшие кубики. Разогреваем на сковороде 3 ст.л. нашего сливочного масла и жарим в нем грудку до готовности. Солим грудку.
На весь экран
шаг 7/8
Рис с соусом заливаем в смазанную оливковым маслом форму, закрываем ее фольгой и ставим в духовку на 25 минут. Затем укладываем в форму филе грудки, снова закрываем фольгой и готовим еще 20 минут.
На весь экран
шаг 8/8
Наше филе с овощами и рисом готово. Приятного аппетита!
5.0
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Великолепное получилось блюдо и название классное!😀👌flowerflowerflower
Ирочка, спасибо тебе, так приятно!!!heartflowerflowerflower
Здравствуйте, Софья!
Подскажите, в п.5 говорится о бульоне, который необходимо разогреть. А что за бульон?😱
Бульон овощной, я его в ингредиентах указала, можно взять в кубиках или использовать собственный, я часто готовлю впрок и замораживаю! Спасибо Вам за вопрос!😀flowerflowerflower
Sof'ja,po nazvaniju ja uzhe srazu opredelila avtora retsepta!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Софья, сколько специй, здорово! Спасибо за рецепт!!!😘
Оксаночка, милая, угощайся!!!heartflowerflowerflower
Красота какая и вкусно очень😘😘😘
Викуля, милости прошу за стол в самом лучшем купе!!!pooh_lolheartflowerflowerflower