Камди Ча — корейский картофельный салат с мясом
Описание рецепта
На сайте такого салата не было, поэтому делюсь. Картофель с мясом по-корейски — сытно, ароматно и совсем не сложно. Попробуйте оба варианта подачи: горячий и холодный — это будто два разных блюда.Слово редактора
Камди Ча — корейский салат из картофеля, нарезанного соломкой, и обжаренного мяса с луком. Заправляется соевым соусом, уксусом, чесноком, молотым кориандром и чёрным перцем. Подходит тем, кто любит корейскую кухню, но ищет сытный вариант с мясом. Хорош как в горячем виде сразу со сковороды, так и остывшим — вкус не теряет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- мясо300г
- соевый соус2ст. л.
- чеснок2шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы100г33.33% от дневной нормы
- Калории1422кКал59.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель нарезать соломкой — удобнее всего на тёрке для корейской моркови.Соломка должна быть примерно одинаковой толщины — тогда картофель сварится равномерно. - Шаг 2
Опустить картофель в кипящую подсоленную воду и варить около трёх минут до состояния почти готового — проверять на вкус.Три минуты — ориентир, не догма: картофель должен держать форму и не разваливаться. - Шаг 3
Мясо нарезать соломкой. Выложить на сухую разогретую сковороду и обжарить в собственном соку.Для сочности лучше брать мясо с небольшой жирностью — свинина или говядина подойдут одинаково. - Шаг 4
Добавить одну столовую ложку соевого соуса и растительное масло, затем мелко нарезанный репчатый лук. Жарить, пока лук не станет мягким.Соевый соус добавляйте постепенно и пробуйте: солёность у разных марок отличается. - Шаг 5
Шаг 5Снять с огня, добавить чеснок — через чеснокодавилку или мелко порезанный, — перемешать.Чеснок добавляется уже после выключения огня, чтобы сохранить аромат. - Шаг 6Шаг 6Соединить мясо с отваренным картофелем. Заправить ещё одной столовой ложкой соевого соуса, небольшим количеством уксуса и зеленью. Добавить чёрный перец и кориандр по вкусу.По желанию можно добавить сладкий перец соломкой и маслины — вкус станет насыщеннее.
Комментарии
2Последние годы соевый соус всегда у нас в холодильнике😱,поэтому блюдо можно поробовать!pooh_lol
корейские блюда специфичны. но думаю, что это вкусно