Слоеное дрожжевое тесто

Слоеное дрожжевое тесто

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу вам рассказать рецепт нетрудного домашнего слоеного сдобного дрожжевого теста, на вкус оно получается божественным, ни одно из видов теста, которое я покупала в магазинах, не получается таким вкусным.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9228г
    10253.33% от дневной нормы
  • Жиры1430г
    1787.50% от дневной нормы
  • Углеводы75084г
    25028.00% от дневной нормы
  • Калории345003кКал
    14375.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Для начала нужно сделать дрожжевую опару. Для этого в теплое молоко( не более 38 градусов) добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать, всыпать половину муки и перемешать.
    Для начала нужно сделать дрожжевую опару. Для этого в теплое молоко( не более 38 градусов) добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать, всыпать половину муки и перемешать.
  • Шаг 1 Получится такая опара, оставить ее в теплом месте, накрыв полотенцем на 30 минут для активации дрожжей.
    Получится такая опара, оставить ее в теплом месте, накрыв полотенцем на 30 минут для активации дрожжей.
  • Шаг 2 Через 30 минут опара на вид станет гладкая, появятся пузырики и увеличится в объеме. Теперь добавляем размягченное масло(45 г.) и яйца и хорошо перемешиваем.
    Через 30 минут опара на вид станет гладкая, появятся пузырики и увеличится в объеме. Теперь добавляем размягченное масло(45 г.) и яйца и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 3 Добавляем остальную муку и замешиваем тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Дать тесту постоять 20 минут.
    Добавляем остальную муку и замешиваем тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Дать тесту постоять 20 минут.
  • Шаг 4 Теперь раскатываем наше тесто и смазываем поверхность хорошо размягченным маслом(используем все масло, которое осталось).
    Теперь раскатываем наше тесто и смазываем поверхность хорошо размягченным маслом(используем все масло, которое осталось).
  • Шаг 5 Сверху масло сбрызгиваем по всей поверхности водкой, посыпаем небольшим слоем муки.
    Сверху масло сбрызгиваем по всей поверхности водкой, посыпаем небольшим слоем муки.
  • Шаг 6 Складываем тесто вдвое, затем вчетверо, чтобы получился квадрат, хорошо защипываем края.
    Складываем тесто вдвое, затем вчетверо, чтобы получился квадрат, хорошо защипываем края.
  • Шаг 7 Теперь раскатываем тесто, припыляя мукой. Затем снова складываем в квадрат, защипляем края и опять раскатываем, так делаем еще раз и затем, когда раскатываем 4 - й раз, нарезаем на небольшие кусочки, обварачиваем пленкой и в морозилку.
    Теперь раскатываем тесто, припыляя мукой. Затем снова складываем в квадрат, защипляем края и опять раскатываем, так делаем еще раз и затем, когда раскатываем 4 - й раз, нарезаем на небольшие кусочки, обварачиваем пленкой и в морозилку.
  • Шаг 8 Тесто можно использовать после 30-минутного охлаждения. Я вот его тонко раскатала, разрезала на кусочки, положила повидло, закрепила концы и сделала слойки.
    Тесто можно использовать после 30-минутного охлаждения. Я вот его тонко раскатала, разрезала на кусочки, положила повидло, закрепила концы и сделала слойки.
  • Шаг 9 Поставила печь в духовку при 220 градусах, когда подрумянились, смазала желтком, перемешанным с пакетиком ванильного сахара, и - назад в духовку.
    Поставила печь в духовку при 220 градусах, когда подрумянились, смазала желтком, перемешанным с пакетиком ванильного сахара, и - назад в духовку.
  • Шаг 10 Еще делала вот такие рулетики - по середине кладем начинку сматываем рулетом , края нужно защипить.
    Еще делала вот такие рулетики - по середине кладем начинку сматываем рулетом , края нужно защипить.
  • Шаг 11 Получились такие рулетики...
    Получились такие рулетики...
  • Шаг 12 И вот такие слоечки. Приятного аппетита.
    И вот такие слоечки. Приятного аппетита.
Оценить558
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

26
Оставить комментарий
  • Nika
    Nika

     Хорошее тесто, мне понравилось. Спасибо🌺 P.s. утащила в кулинарную книгу

    • Алёна
      Алёна

       вкусно! Спасибо заheart рецепт! flowerflowerflower

      • Ирина Телесова
        Ирина Телесова

         Какой вкусный пирожок с повидлом!😀👌flower

        • irushka78
          irushka78

           otlichnui variant drozhzhevogo testa!!!👍👍👍flower

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Хозяюшка!😘😘😘

            Оставить комментарий