Слоеное дрожжевое тесто
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Хочу вам рассказать рецепт нетрудного домашнего слоеного сдобного дрожжевого теста, на вкус оно получается божественным, ни одно из видов теста, которое я покупала в магазинах, не получается таким вкусным.
Ингредиенты
Молоко - 250 мл
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 245 г
Водка - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 500 г
Яичный желток - 1 шт.
Сахар ванильный - 10 г
Повидло для начинки - 1 ст.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для начала нужно сделать дрожжевую опару. Для этого в теплое молоко( не более 38 градусов) добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать, всыпать половину муки и перемешать.
На весь экран
шаг 2
Получится такая опара, оставить ее в теплом месте, накрыв полотенцем на 30 минут для активации дрожжей.
На весь экран
шаг 3
Через 30 минут опара на вид станет гладкая, появятся пузырики и увеличится в объеме. Теперь добавляем размягченное масло(45 г.) и яйца и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 4
Добавляем остальную муку и замешиваем тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Дать тесту постоять 20 минут.
На весь экран
шаг 5
Теперь раскатываем наше тесто и смазываем поверхность хорошо размягченным маслом(используем все масло, которое осталось).
На весь экран
шаг 6
Сверху масло сбрызгиваем по всей поверхности водкой, посыпаем небольшим слоем муки.
На весь экран
шаг 7
Складываем тесто вдвое, затем вчетверо, чтобы получился квадрат, хорошо защипываем края.
На весь экран
шаг 8
Теперь раскатываем тесто, припыляя мукой. Затем снова складываем в квадрат, защипляем края и опять раскатываем, так делаем еще раз и затем, когда раскатываем 4 - й раз, нарезаем на небольшие кусочки, обварачиваем пленкой и в морозилку.
На весь экран
шаг 9
Тесто можно использовать после 30-минутного охлаждения. Я вот его тонко раскатала, разрезала на кусочки, положила повидло, закрепила концы и сделала слойки.
На весь экран
шаг 10
Поставила печь в духовку при 220 градусах, когда подрумянились, смазала желтком, перемешанным с пакетиком ванильного сахара, и - назад в духовку.
На весь экран
шаг 11
Еще делала вот такие рулетики - по середине кладем начинку сматываем рулетом , края нужно защипить.
На весь экран
шаг 12
Получились такие рулетики...
На весь экран
шаг 13
И вот такие слоечки. Приятного аппетита.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Хорошее тесто, мне понравилось. Спасибо🌺
P.s. утащила в кулинарную книгу
вкусно! Спасибо заheart рецепт! flowerflowerflower
ура, спасибоheart😘😘😘
Какой вкусный пирожок с повидлом!😀👌flower
спасибо😘
otlichnui variant drozhzhevogo testa!!!👍👍👍flower
спасибо😘
Хозяюшка!😘😘😘
СПАСИБО😘
СПАСИБО😘