Торт «Персиковая мечта» со сметанно-сливочным кремом
Описание рецепта
Девочки, хочу поделиться с вами еще одним рецептом... Этот торт я делала на новогодние праздники, жалко, что нет пошаговых... было не до этого... но попробую все объяснить. Рецепт брала из немецкого журнала "Тина". Торт хорошо подходит для праздничного стола после сытного ужина! Если печёте не к празднику, ликёр можно смело убрать или заменить капелькой ванильного экстракта — вкус останется мягким и деликатным. А украшение звёздочками из персиков и шоколадной крошкой отлично подойдёт и для дня рождения, и для обычных выходных.Слово редактора
Торт с миндальным коржом и лёгким сметанно-сливочным кремом на желатине, в который вмешаны кусочки консервированных персиков. Крем скрепляется желатином и застывает в холодильнике, а верх украшают взбитыми сливками, персиковыми звёздочками и тёртым шоколадом или какао. Рецепт немецкого происхождения, без сложных техник — подойдёт тем, кто хочет собрать эффектный десерт без выпечки нескольких коржей. Хорошо держит форму благодаря желатину и подходит для праздничного стола.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца разделить, взбить белки в крепкую пену. Масло, сахар смешать, добавить желтки, все хорошо размешать. Миндаль, молотые сухари, разрыхлитель смешать вместе, добавить в желтковую массу. Затем аккуратно ввести белки, смешиваем методом складывания. Выливаем в форму 26 см. Выпекаем при 175 гр. 25 минут.Белки взбивайте в сухой чистой посуде без следов жира — иначе пена не поднимется до крепкого состояния. - Шаг 2Шаг 2крем: Залить водой листики желатина. Перемешать сметану, ликер, сок лимона, добавит по вкусу сахар, я положила 60 г. Взбить сливки с закрепителем и ванильным сахаром. Добавить в сметану. Пока отставляем в сторону.Желатин заранее замочите в холодной воде: он должен набухнуть, а не просто размокнуть сверху.
- Шаг 3
Берем персики из банки, обсушиваем их салфеткой и вырезаем звездочки формочкой для печенья. Остальные режем на кубики и вмешиваем в крем. Желатин берем из воды, на водяной бане распускаем его, и добавляем в крем. размешиваем.... крем не должен быть сильно холодным. Наш корж уже остыл, кладем его назад в форму, по краю проходим немного кремом и ставим вафельки по краю. Теперь наш крем наливаем внутрь. Аккуратно все заполняем. Ставим в холод на 2 часа минимум. Потом взбиваем сливки и выдавливаем из шприца розочки (у меня, конечно, не розы) и украшаем нашими звездочками....Еще посыпаем тертым шоколадом или какао! Приятного!!Крем вливайте не слишком горячим и не холодным — иначе он расслоится или застынет неровно ещё до холодильника.
Комментарии
16Елена, очень красиво украшен! Тортик - сама нежность!!!heartheartheart
Обалденный торт!👌👌
Lenochka, ja vernulas' s golosom na persiki i mechtupooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Красивый, хрустящий, вкусный тортик!!!👌👌👌Мне тоже нравится вафельное оформление!flowerflowerflower
Lena,i ja uzhe prigljadela odin tortik,on pohozhe oformlen s vafljami!!!!U tebja ochen' klassno poluchilos'pooh_lolflowerflower