Заварные оладушки

Молоко соединить в небольшой кастрюле со стаканом воды, добавить предварительно размягченное сливочное масло, сахар, соль, перемешать и довести до кипения, затем уменьшить огонь.

Всыпать в кастрюлю муку и очень быстро вымешать. Нужно, чтобы тесто получилось гладким и легко отходило от стенок кастрюли.

Снять кастрюлю с тестом с огня и по одному ввести яйца, каждый раз вымешивая.

Разогреть в сковороде оливковое масло, выкладывать ложкой тесто и обжаривать оладьи с двух сторон до появления золотистой корочки.

Готовые оладьи переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Подавать с вишневым вареньем.