+ 1000
+ 1000

"Розы" с творожной начинкой

"Розы" с творожной начинкой
"Розы" с творожной начинкой
"Розы" с творожной начинкой
"Розы" с творожной начинкой
"Розы" с творожной начинкой
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Идеальный вариант для лёгкого перекуса или семейного чаепития.
Ингредиенты
Для теста:
600 г муки в/с + для посыпки
200 мл тёплого молока
50 г сахара
80 г мякого сливочного масла
2 яйца комнатной t
1 ч.л. мёда
щепотка соли
25 г свежих или 7 г сухих дрожжей
тёртая цедра с половины лимона
Для начинки:
300 г творога или рикотты
100 г сахара (или меньше)
1 яйцо
1 пакетик (8 г) ванильного сахара
тёртая цедра с половины лимона
1 яйцо для смазывания
сахарная пудра для посыпания

фотоотчеты к рецепту12

Добавить фотографию
еще 8
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/13

В миску налить 100 мл хорошо тёплого молока, добавить мёд, дрожжи, размешать и добавить 100 г просеянной муки.
В миску налить 100 мл хорошо тёплого молока, добавить мёд, дрожжи, размешать и добавить 100 г просеянной муки.
На весь экран

шаг 2/13

Перемешать до гомогенного состояния, накрыть и поставить в тёплое место до увеличения в объёме в 2 раза. Примерно на 15-20 мин.
Перемешать до гомогенного состояния, накрыть и поставить в тёплое место до увеличения в объёме в 2 раза. Примерно на 15-20 мин.
На весь экран

шаг 3/13

В большую миску просеять 500 г муки, добавить все остальные ингредиенты для теста и подошедшую опару. Замесить эластичное тесто в течении 10 мин., при необходимости подсыпая ещё муку.
В большую миску просеять 500 г муки, добавить все остальные ингредиенты для теста и подошедшую опару. Замесить эластичное тесто в течении 10 мин., при необходимости подсыпая ещё муку.
На весь экран

шаг 4/13

Тесто положить в миску, накрыть и убрать в тепло до удвоения в объёме, т.е. на 50-60 мин.
Тесто положить в миску, накрыть и убрать в тепло до удвоения в объёме, т.е. на 50-60 мин.
На весь экран

шаг 5/13

В это время приготовить начинку. Если используется творог, его желательно протереть через сито.
В это время приготовить начинку. Если используется творог, его желательно протереть через сито.
На весь экран

шаг 6/13

Добавить все остальные ингредиенты,тщательно смешать и отставить в сторону.
Добавить все остальные ингредиенты,тщательно смешать и отставить в сторону.
На весь экран

шаг 7/13

Подошедшее тесто разделить на кусочки по 30 г , скатать из них шарики, а затем скалкой раскатать в кружочки примерно по 10 см в d.Получается 34-35 штук.
Подошедшее тесто разделить на кусочки по 30 г , скатать из них шарики, а затем скалкой раскатать в кружочки примерно по 10 см в d.Получается 34-35 штук.
На весь экран

шаг 8/13

На каждом кружочке сделать ножом по два противоположных надреза (на 12 и на 6 часах) , затем также надрезать каждую половинку на 3 части (т.е. на 2, 4, 8 и на 10 часах). Разрезы не должны доходить до центра.
На каждом кружочке сделать ножом по два противоположных надреза (на 12 и на 6 часах) , затем также надрезать каждую половинку на 3 части (т.е. на 2, 4, 8 и на 10 часах). Разрезы не должны доходить до центра.
На весь экран

шаг 9/13

В середину кружочков положить по 1 ч.л. творожной смеси. Собирая лепестки теста через один, подогнуть к центру и прижать друг к другу вокруг творога.
В середину кружочков положить по 1 ч.л. творожной смеси. Собирая лепестки теста через один, подогнуть к центру и прижать друг к другу вокруг творога.
На весь экран

шаг 10/13

Затем точно также соединить в наружный круг оставшиеся 3 лепестка. Нужно хорошо прижимать тесто, иначе при выпечке "лепестки" распадутся.
Затем точно также соединить в наружный круг оставшиеся 3 лепестка. Нужно хорошо прижимать тесто, иначе при выпечке "лепестки" распадутся.
На весь экран

шаг 11/13

Выложить булочки на противень с пекарской бумагой.
Выложить булочки на противень с пекарской бумагой.
На весь экран

шаг 12/13

Накрыть "розы" полотенцем и оставить на 30 мин. Нагреть духовку до 170*С. Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом, ещё раз проверить прочность соединений лепестков и выпекать 15- 20 мин. При конвекции t 160*C и время выпечки не более 18 мин.
Накрыть "розы" полотенцем и оставить на 30 мин. Нагреть духовку до 170*С. Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом, ещё раз проверить прочность соединений лепестков и выпекать 15- 20 мин. При конвекции t 160*C и время выпечки не более 18 мин.
На весь экран

шаг 13/13

Готовые "розы" посыпать сахарной пудрой через ситечко.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 114
Отправить
Натэлла
Натэлла
3 года назад

Спасибо за классный рецепт и за мастер-класс по изготовлению таких чудесных роз!!! Очень вкусные, понравились всем домашним. Фотоотчет прилагаю

*Elenissima*
*Elenissima*
3 года назад
Натэлла,

Натэлла, на здоровье! И Вам спасибо за отзыв и фото! Очень красивые розочки у Вас получились!🌹🌹🌹

anna
anna
7 лет назад

Здравствуйте, Елена! И я к Вам с розами😌🌹🌹🌹 Очень вкусные получиличь😋 А аромат сдобы в доме стоял потрясающийpooh_lol Тесто очень приятное в работе😊 Повозиться, конечно, пришлось в процессе вылепливания каждой розочки (до Ваших красавцев не дотянула, но нет предела совершенству - будем старатьсяpooh_lol), но результат стОит того безусловно😋 Спасибо Вам!🌹🌹🌹

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
anna,

Аня, какая Вы молодчина! Все булочки одна к одной! Не наговаривайте- красивые у Вас розочки получились! Я очень рада, что рецепт Вам понравился! 😊 Большое спасибо за отзыв и фото!😍💖🌺🌺🌺

anna
anna
7 лет назад
*Elenissima*,

Спасибо! Мне очень-очень приятно!😌🌷🌷🌷🌷🌷

Angy
Angy
7 лет назад

Спасибо за рецепт!!!
Розы может не такие красивые как у вас, но я старалась.
Единственное, я добавила в творог клубнику😊
Для Вас 🌹🌹🌹
P.S.: фото добавила 😳

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
Angy,

Angy, Вам спасибо за отзыв! 😊💐💐💐Рада, если Вам понравились! Очень даже красивые! И с клубникой здорово Вы придумали! Даже цвет розовый стал. Вы что, только зарегистрировались? Как Ваше имя?😊

Оксана Ч.
Оксана Ч.
7 лет назад

Елена, сегодня в моем доме к чаю были Ваши "розы"😃, спасибо за очень вкусную и красивую выпечку😘, моей семье они по душе😍, будьте счастливы Елена😊, любите и будьте любимы.💖💖💖🌹🌹🌹

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
Оксана Ч.,

Ух, какой букет роскошный!! ЗдОрово получилось! Я ужасно рада, Оксаночка! 💖💐💐💐 Спасибо большущее и за фото, и за добрые пожелания! Взаимно!😍😍😍😘🌹🌹🌹

larisa
larisa
7 лет назад

Лен!Вот мои розы!!!Правда бледненькие какие то ...😀по сравнению с твоими!!!pooh_lol

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
larisa,

Лариса, спасибо тебе большое!!!😘 Ничего не бледненькие, а нежненькие!👌👌👌Очень хорошенькие! heartflowerА как на вкус?

larisa
larisa
7 лет назад
*Elenissima*,

НА вкус восхитительные!!!Нежные....очень....с цитрусовой ноткой!heart

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
larisa,

😀😘😘😘flowerflowerflower

Показать еще комментарии