Утка в пиве

Берем мясистую, жирненькую утку и разрезаем ее большими кусками. Лук мелко нарезаем.

Обжариваем лук до полуготовности.

Выкладываем утку в сковороду.

Обжариваем утку, пока она не станет золотистого цвета, периодически переворачивая

Вливаем литр пива.

Доводим до кипения и уменьшаем огонь, так чтобы поддерживалось кипение. Солим, перчим, добавляем специи.

Оставляем все это великолепие на час-полтора, периодически перемешивая. Я еще добавил туда стручок острого красного перца.

Через час-полтора получается мягкая, ароматная и очень вкусная утка.

Раскладываем на тарелки и угощаемся. Хочу отметить, что в оригинальном рецепте после того, как утка приготовилась - ее извлекают из сковороды и делают соус из оставшейся жидкости, добавив туда 50 г предварительно замоченного и обсушенного изюма. Получается достаточно густой и приятный на вкус соус. Но в этот раз я делал без изюма. Приятного аппетита!