Гречневый хлеб на закваске
Описание рецепта
Удивительно вкусный хлеб! Запах - невероятный, с гречневвм оттенком. На вкус немного сладковатый, а мякиш влажноватый и пористый. Все в нем сбалансировано ни прибавить, ни убавить! Любителям домашнего хлеба - рекомендую!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- закваска200г
- вода250г
- пшеничная мука180стакан
- ржаная мука180г
- гречневая мука100г
- сахар3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3348г3720.00% от дневной нормы
- Жиры440г550.00% от дневной нормы
- Углеводы27185г9061.67% от дневной нормы
- Калории124217кКал5175.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
просеять муку
- Шаг 1
добавить воду,соль.сахар,перемешать
- Шаг 2
отвесить закваску
- Шаг 3
Тесто с ржаной и гречневой мукой липкое, поэтому я решила замешивать тесто в хлебопечке..Установила замес 10 минут на программе "Кекс" важно чтобы замес начинался, без предварительного подогрева.
- Шаг 4
Расстойка в теплом месте - 3 часа
- Шаг 5
Переложила теперь тесто в форму и еще на 30 мин оставила в тепле. Затем отправим хлебушек в духовку где-то на 1 час.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Никогда не засыпала без того, чтобы не почистить зубы, — и вот почему это важно
Комментарии
13А на час при какой температуре? Спасибо
Пеку похожий хлебушек - заверяю всех, что очень вкусно, ароматно... а уж как полезно! 😊😉
Тебе я доверяю! Злебушек - чудо!😘
Замечательный хлебушек👌👌👌flowerflowerflowerflowerflower
я на тот салат что позади глаз уже положила..и в кк записала, с этим хлебом очень вкусно!👌heart