гречневый хлеб на закваске

10 февраля 2013

Время приготовления

ярославаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Удивительно вкусный хлеб! Запах - невероятный, с гречневвм оттенком. На вкус немного сладковатый, а мякиш влажноватый и пористый. Все в нем сбалансировано ни прибавить, ни убавить! Любителям домашнего хлеба - рекомендую!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3348г
3720.00% от дневной нормы
Жиры440г
550.00% от дневной нормы
Углеводы27185г
9061.67% от дневной нормы
Калории124217кКал
5175.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
просеять муку
Шаг 1
добавить воду,соль.сахар,перемешать
Шаг 2
отвесить закваску
Шаг 3
Тесто с ржаной и гречневой мукой липкое, поэтому я решила замешивать тесто в хлебопечке..Установила замес 10 минут на программе "Кекс" важно чтобы замес начинался, без предварительного подогрева.
Шаг 4
Расстойка в теплом месте - 3 часа
Шаг 5
Переложила теперь тесто в форму и еще на 30 мин оставила в тепле. Затем отправим хлебушек в духовку где-то на 1 час.
Шаг 6
Приятного аппетита!